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燕麦其实并非是减肥食物，只是如果合理食用的话，可以辅助减肥。所以千万不要认为吃了燕麦就能够减肥。燕麦属于一种粗粮，其中和其他五谷杂粮一样富含淀粉，淀粉最终会分解为葡萄糖，如果我们摄入过多葡萄糖的话，最终很有可能会转化为脂肪，结果到头类不但没减肥反而是增肥。那么到底要怎么吃燕麦呢？
首先是选择燕麦，燕麦的确是一种良好的食物，燕麦富含丰富的膳食纤维，还有β-葡聚糖成分，对于预防和辅助治疗三高有很好的效果，燕麦中还有多重矿物质和维生素成分，科学食用燕麦对人体是很有好处的。选择燕麦的时候最好是选择加工处理叫少的，比如燕麦米，或者只是被压过的纯燕麦，这些燕麦中的麦麸成分保留较多，膳食纤维充足，矿物质和维生素保留也较高。不过很多燕麦是速溶麦片、即食麦片，这些燕麦片加工较高，基本被磨成粉末了，为了改善口感，可能其中还会加入油脂、炼乳、奶精、蔗糖多种添加剂成分，一来增加了糖分摄入，二来增加了油脂摄入，如果吃多了很可能是增肥利器。
我们日常可以把燕麦加入牛奶豆浆中一同食用，也可以做饭的时候放一些燕麦混合，这样可以增加膳食纤维、B族维生素、更多矿物质的摄入。丰富的膳食纤维能够减缓肠胃消化速度，减缓胃排空速度，因此能够保持很好的饱腹感，这样可以抑制我们摄入额外热量，还能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，可以辅助减肥。不过燕麦中淀粉含量不少，不能过多食用，否则就是反效果了。
“减肥是我终身奋斗的事业！”这是很多女性心里的潜台词。
减肥是一件看着很简单，做起来也不难，但是坚持下去很难的事情。因为我们很难长期控制自己吃的欲望，其实减肥并不是让你什么都不吃。
对于减肥而言，燕麦片是个很好的选择！
燕麦怎么吃？
牛奶+燕麦。牛奶是优质蛋白，加上脂肪含量7%的燕麦片，香味不要太诱人呀。早餐来一份牛奶燕麦粥，简单又营养。燕麦+大米。做米饭时加入燕麦开锅时香味也能让你多吃1碗饭，这时候真的是要控制一下的，所以燕麦饭建议不要晚上做。燕麦+黑芝麻等全谷物粉。也可以在燕麦中加入五谷粉，增加五谷粉的香味口感，同时也更营养。需要注意
燕麦的吃法很多，它作为全谷物怎么吃都可以，所以要注意的是量。
建议每天燕麦48-60g为宜。少了作用不大，多了没有减肥的作用。
【作者：刘倩
国家公共二级营养师
衡膳营养+编辑、微课负责人
中国营养学会会员】