减肥不仅是需要考虑早餐什么，而是要考虑一日的饮食总摄入量。我们减肥有一个最基本的前提条件就是饮食摄入热量小于消耗热量，并且保持一定的热量缺口，才能达到有效减肥的效果。早餐在减肥的过程中是非常重要的一餐，吃好早餐有利于减肥的顺利进行。
减肥期间吃好早餐的意义早餐是恢复代谢速度的信号。我们在熟睡时，体内的代谢速度会降低，当我们开始进食时，代谢速度随着恢复而加快。如果错过早餐，机体只好等到午饭时才能燃烧开始热量，才能加快代谢速度，如果是减肥，早餐是一定不能省掉的。
怎么吃早餐早餐中应该确保有高蛋白和高纤维的物质，早餐能够促进新城代谢，平衡血糖浓度，为上午提供身体必须的能量。
蛋白质有助于增加饱腹感，为身体提供能量，减肥期间早上可以吃2-3个蛋白，作不仅热量低，而且能为优质蛋白质的摄入途径。可以减少其他食物的摄入达到控制饮食热量的目的。低脂乳类、无糖豆浆也是不错的选择
少吃精制碳水，选择粗粮如红薯、玉米、山药、燕麦粥、绿豆粥。这些食物富含丰富的膳食纤维，能让排泄顺畅，吸收有害物质和胆固醇，将自由基和内脏脂肪排除体外。
每日碳水的摄入总量为每公斤体重2-4克，三餐碳水摄入比例为4：4：2
吃少量的低糖水果或蔬菜，如番茄、西蓝花、生菜、猕猴桃、苹果都是不错的选择。
早餐的总热量摄入在一天当中占据百分之三十是比较合适的。吃好早餐不仅有利于恢复新陈代谢，还能有效增加饱腹感，避免上午的加餐以及减少中午的饮食摄入热量，从而达到减肥的目的。
单考虑一餐吃什么可以减肥，还不够全面。
减肥要考虑一天甚至一周的热量摄入和热量消耗，然后制造一个热量缺口，这样才可以减肥。
所以，减肥餐的制定，既要考虑到早餐，也要考虑到午餐、晚餐和加餐。
将身体所需的营养和合适的热量按照一定的比例分配到三餐（或多餐），这样才是一份合格的营养减肥食谱。
就早饭来说，一份营养的减肥早饭应该包含“主食、鸡蛋和牛奶、蔬菜和水果”这5大类。其中：
主食选择优质碳水化合物，比如全麦面包、全麦馒头、红薯、紫薯、玉米、莲藕、芋头、山药、麦片、杂粮等；大小是自己1拳头量。
牛奶可以用无糖豆浆和无糖酸奶替代；成人的话每天200-250ml的纯牛奶。
蔬菜要换着吃，比如紫甘、蓝西兰花都是很好的选择。对上班族来说，黄瓜和西红柿也很不错。大小也是自己1个拳头的量。
水果也要追求多样性。大小是1个中等苹果的量。另外一些热量特别高的水果，比如椰子、牛油果、榴莲、各种枣、菠萝蜜等，减肥期间尽量不吃。如果吃的话，也只能一点点，意思意思就可以了。为您推荐一份我正在使用的【1200千卡的营养减肥食谱】（适合女生，男生要增加500千卡的热量）。
这份食谱包括早、中、晚三餐。
我使用这份食谱第一周的时候，就减重4斤。现在是第二周。
我再把我按照这份食谱搭配的早餐分享给您，希望对您有帮助。