回答楼主问题：简单易学又看起来很高级的菜谱，按照我个人的理解，就是做法相对容易，而且摆盘出来又颜值很高，看起来很洋气的菜，对吧。给楼主推荐几个菜式：鱿鱼筒、翡翠白玉饺、小丑鸡翅餐、以及黄记煌三汁焖锅的家庭版。只要按照现成菜谱的步骤去做，没有什么太大的技术含量，而且菜肴成品不仅看起来美味，吃起来味道更是鲜美。应该符合楼主的要求。
下面，给出这些菜的菜谱，楼主可以学习一下试试，做好了以后朋友圈秀一波操作，应该没有什么问题的。（菜谱略长，可以选择自己喜欢的菜谱看哈）
酱紫辣大鱿鱼（鱿鱼筒）常年占据街边小吃榜单前三位的大鱿鱼，其实在家里也是可以操作的，而且更有味道、更健康。
用料食材：鱿鱼 1整只、广式香肠 1根、西芹（带叶） 1/2根、胡萝卜 1/2根、洋葱 1/2个、糯米 2/3碗
配料：白芝麻 少许、孜然粉 3勺（茶匙）、淀粉 1勺（汤匙）
调味品：特调香辣汁、照烧汁、酱汁分别1汤匙（15g）
做法
❶ 准备食材：广式香肠、西芹、洋葱、胡萝卜切碎丁；糯米：浸泡2个小时，隔水蒸20分钟（煮也可，水少放一些），取出备用；
❷ 处理鱿鱼：将鱿鱼洗干净，去掉紫色薄膜，一面切出井字格纹路，注意不要切断了，备用；
❸ 调汁儿：1勺酱汁配3勺水调稀酱汁；1勺酱汁1勺特调香辣汁；1勺照烧汁配6勺水，调匀；1勺淀粉配2勺水，调一个水淀粉；
❹ 接上，将调好的酱汁下锅烧开，加入水淀粉调稠酱汁，再加3勺孜然粉拌匀，关火盛出来备用；
❺ 炒米饭：热锅热油，香肠丁下锅煸炒，微微焦黄，加入洋葱和胡萝卜丁翻炒变色，再倒入糯米饭翻炒，放2勺调好的稀酱汁，最后加入西芹丁，翻炒均匀上色，关火盛出备用；
❻ 填装：在烤盘上铺一层锡纸，将炒好的糯米饭疏松的填入鱿鱼肚子里，再用牙签封口，在鱿鱼表面均匀的刷调好的酱汁。
❼ 烤制：烤箱设置200度，预热5分钟，预热好后中层放入鱿鱼烤8-10分钟；取出鱿鱼翻面，再次均匀涂抹酱汁，入烤箱烤8-10分钟。
❽ 成品：将烤好的大鱿鱼拿出，稍微放凉一会儿，避免切开时被热气烫伤。
❾ 摆盘：用刀将鱿鱼切成1-1.5cm宽的鱿鱼圈，依次摆放在盘子中，撒一捏捏白芝麻，加西芹叶做装饰，可以开动了。
翡翠白玉饺翡翠白玉，顾名思义，绿色和白色混合而成的饺子皮，让其颜色丰富，猪肉玉米的馅儿，让其味道丰富，可谓精雕玉琢的饺子。
用料饺子皮：菠菜200g、饺子粉400g、水100g
饺子馅：即食玉米100g、猪肉馅200g、干香菇5只、鸡蛋1只
调味品：盐 1/2茶匙、照烧汁1勺（15g）、酱汁1勺（15g）、香油1汤匙、熟油1汤匙
做法
❶ 准备：菠菜洗干净掰成段，香菇干泡发之后切丁，鸡蛋打散，备用；
❷ 饺子皮：菠菜200g用榨汁机榨出汁水（约120g），滤网过滤一下，备用；
❸ 接上，然后用200g饺子粉+菠菜汁和面成团；再用200g饺子粉加100g温水和面成团，保鲜膜盖住醒25分钟左右；
❹ 调汁儿：照烧汁1勺+酱汁1勺+1勺水+少许盐，调匀备用；
❺ 饺子馅儿：分批次在肉馅中加入适量的水，不断搅拌，使肉馅吸收水分，变得鲜嫩多汁，然后加入香菇丁、玉米粒和鸡蛋液，继续搅拌，使其上劲；
❻ 接上，加入调好的酱汁，搅拌均匀，最后加入1勺香油+1勺熟油，继续搅拌上劲，备用。
❼ 做皮儿：将醒好的面团取出，白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成扁椭圆长片，然后将白色包在绿色中，捏紧封口，再搓成圆润的长条；
❽ 擀皮儿：将准备好的长条切小块，按扁了以后，用擀面杖擀成圆形饺子皮，皮可以中间厚一点儿，两边薄一点儿；
❾ 包馅儿： 取一张饺子皮，放一勺饺子馅儿，然后对折，中间捏紧，由两边向中间封口即可；
➓ 包花样：可以根据自己的喜好，将饺子包成不同的花样，柳叶饺子、花瓣饺子、元宝饺子、白菜饺子等等；
⑪ 煮饺子：锅内放入大半锅的水，煮沸然后下饺子，之后每次沸腾时都加小半碗凉水，到第三次再沸腾，饺子都飘起来的时候，关火手工；
⑫ 摆盘：把翡翠白玉饺子捞起控水，摆放在盘子，根据个人喜好用醋和酱汁调一个蘸料，然后可以开动了。
小丑鸡翅餐味道好，颜值高，色彩鲜艳，营养健康，这才是一个好的儿童餐的标准。
用料食材：米饭 1小碗、鸡翅 6个、胡萝卜 1/2根、西红柿 1个、西蓝花 1/2个、鸡蛋2个
配料：海苔 2-3片、小番茄 2个、生菜 1叶
调味品：海鲜汁 1汤匙（15g）、酱汁 1汤匙（15g）、沙拉酱 一点
做法
❶ 准备食材：西红柿和小番茄洗净，米饭打散，鸡翅洗净双面划刀，鸡蛋打散；胡萝卜切小花花片，西蓝花掰小块，都焯水控干，备用；
❷ 调汁儿：海鲜汁1勺+酱汁1勺+2勺水，调匀备用；
❸ 腌制鸡翅：将调好的酱汁倒出一半，把鸡翅提前腌制15分钟；
❹ 摊鸡蛋饼：锅底抹一层薄油，微微加热之后，倒入蛋液，调到最小火，等待蛋饼慢慢形成，之后取出晾凉，备用；
❺ 煎鸡翅：热锅少油，放入腌制好的鸡翅，小火双面煎到焦黄，再烹入剩下的酱汁，保持小火烹制8分钟，即可关火；
❻ 制作小丑（上）：取一片生菜叶垫底，用饭团做一个扁扁的圆形，当做小丑的头放在生菜上，切一片西红柿当做小丑的身子，放在头下面；
❼ 制作小丑（下）：用蛋饼剪出一个大三角、一个小梯形和一个小圆点，分别当做帽子、围嘴和领结；用海苔剪出两个长圆形、一个U型、两个三角形和六条细线，分别当做眼睛、嘴、领结和脸上的装饰，如图放在小丑上。切小番茄的一头，作为鼻子，放在脸中央；
❽ 摆盘：用酱汁在小丑脸上点两个红点，再用沙拉酱在西红柿上点两个扣子；把煎好的鸡翅放在小丑旁边，用西蓝花做衬底，四周在摆放一些胡萝卜花片，这样可爱的小丑鸡翅餐就完成了。
黄记煌三汁焖锅（家庭版）自从黄记煌出了一汁成菜系列酱汁，就解决了大家在制作酱汁的时候需要调味和配比的问题，可以用一汁成菜的各种口味的酱汁完成各种口味的焖锅，制作方式简单且易学，而且还保留了黄记煌三汁焖锅的纯正味道，值得试一试。
用料食材：虾、鸡翅中、肥牛片、红薯、胡萝卜、西芹、洋葱 共1000g
配料：香菜、大枣、枸杞、大蒜
调味品：酱汁+麻辣汁（共50g）、淀粉、油
做法
❶ 准备食材：蔬菜切菱形块，鸡翅划几刀，洋葱切丝，香菜切碎，蔬菜切好后加油拌匀，肉类食材可提前加入一勺酱汁拌匀腌制，备用；
❷ 准备酱汁：酱汁+麻辣汁（各3勺），用约300ml水稀释，另做一个水淀粉，备用；
❸ 制作酱汁：小炒锅加热，倒入酱汁水，小火加热，分次逐渐淋入淀粉水，直至酱汁变稠，关火倒入器皿中，用力搅打增加粘度；
❹ 食材码放：焖锅内倒入底油，加蔬菜，摆放其他食材（不要挤压）；
❺ 焖制过程：电磁炉2100w焖制3分钟，1600w焖制4分钟，调至100w开盖均匀淋入酱汁，1300w焖制3分钟，开盖加入香菜，焖制1分钟即可；
❻ 完成了，无需为调味和酱汁费心了，只需要注意食材的选择即可。配上米饭，来一锅吧。
以上，希望有帮助~
说到简单易学又看起来很高级的菜，我觉得，“孔雀开屏鱼”必须来刷一拔存在感。我一个朋友说她第一次在别人家吃饭，看到女主人端上一盘孔雀开屏鱼时下巴都快惊掉了，看起来那么高大上的菜小家庭厨房竟然也可以做？也因为那道菜，她开始膜拜那家女主人的厨艺了。
这里，先哈哈哈大笑三声！
事实上，孔雀开屏鱼是非常容易做的一道菜，它的致胜点不过是造型、造型，样子好看了，菜就当然显得高级啦。然而，抛开造型来论，它就是一份简简单单的清蒸鱼。
话说开了是不是就觉得很简单呢？很多人都会做清蒸鱼的是不是？那孔雀开屏鱼要怎么做呢？我们一步步来说。
【孔雀开屏鱼】做法
1、 准备一条鱼，鳊鱼也好，鲈鱼也好，其它鱼也好，只要是新鲜活鱼就行（这里我们以鳊鱼为例哈）。把它去鳞去鳃去内脏清理干净，里外分别抹少许的料酒，盐，加姜片腌10分钟左右去个异味。
2、 如下图所示，先将鱼去掉鱼鳍，然后再把鱼头鱼尾切下。从鱼头那一边开始，用刀或剪刀，从鱼背往鱼腹部一片片切成厚薄均匀、鱼肚子相连的片，一直切到鱼尾处。
3、 盘子底部放上葱姜，把切好的鱼如图所示一片片展开，再将鱼头放到中间，鱼就有了开屏孔雀的模样。
4、 取蒸锅，等锅内水彻底沸腾了，把摆好的鱼放进去蒸七八分钟的样子，取出，把盘子里蒸出来的水分倒掉，趁热淋上蒸鱼豉油。
5、 再在鱼身表面点缀上小红椒和葱末，取锅烧2勺食用油，等油烧到冒烟时浇到鱼上。
这道孔雀开屏鱼就做好，看看，是不是又简单又高级？你试过还会发现，它还挻好吃的咧～
以上，希望有帮到你！