联合国粮食及农业组织(fao)对食物营养安全的解释是：“营养安全是指在人类日常生活中，要有足够、平衡并且含有人体发育必需的营养素供给，以达到完善的食品安全。”食品安全包括卫生安全和营养安全，前者关注毒害，後者关注营养品质，包括营养素数量和品质。
10大营养食物：野生蓝莓 番薯 藜麦 不含糖的优酪乳 西兰花 野生鲑鱼 坚果 番茄 蘑菇 芦笋
不健康食物：油炸食品 罐头类食品腌制食品 加工的肉类食品（火腿肠等）肥肉和动物内脏类食物 奶油制品 速食面 烧烤类食品 冷冻甜点果脯、话梅和蜜饯类食物
有没有营养又健康的年夜饭菜谱？
谢谢您的邀请 我是喜欢美食的食味小居 给您介绍一道美味的玉米藕片排骨汤
玉米种含有天然维生素E，提高机体抗氧化能力。黄体素、玉米黄质还有助于改善眼睛老化的症状。藕，以淀粉类为主，主要含有棉子糖、水苏糖、蔗糖等，此外还有胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨质蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
食材清单
玉米1根
排骨250g
莲藕1根
葱、姜各5g
料酒10g
调和油适量
烹饪步骤
1/4
玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切段儿；
2/4
排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净；
3/4
砂锅放入清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许食用调和油、料酒，煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米、莲藕一起煲制约1小时；
最后一步
煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
谢邀。
设计一份既营养又健康的年夜饭菜谱应遵循以下原则:一、营养比例要适当。整桌菜脂肪含量应占15%一20%，蛋白蛋含量应占15%一20%，碳水化合物含是应占60%一70%，以及适量维生素及植物纤维。二、食品种类要齐全。海鲜、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、豆类、菌类、蔬菜、水果都要设及。三、烹调技法应以爆炒、蒸、炖、煮为主，既突口原料本味，又有利于营养保留。四、菜品应以少油、少盐，清淡口味为主，切忌浓油赤酱。