主料
挂面75克 虾干4只
鸡蛋2个
辅料
香油1茶匙 生抽1勺
醋1勺 盐适量
香菜适量
清汤面#单挑夏天#的做法步骤
清汤面#单挑夏天#的做法图解11. 所有的食材都备好，如果有新鲜的虾更好
清汤面#单挑夏天#的做法图解22. 香菜切碎，生抽、醋、香油、盐倒入碗里调成汁
清汤面#单挑夏天#的做法图解33. 锅里放水，水开之后下入挂面
清汤面#单挑夏天#的做法图解44. 打入鸡蛋，火不要开的太大，不然鸡蛋容易煮沸，小点火荷包蛋会很漂亮
清汤面#单挑夏天#的做法图解55. 荷包蛋已成型，放入虾干
清汤面#单挑夏天#的做法图解66. 挂面煮烂，荷包蛋也熟了，倒入提前调好的汁，搅动一下，盛碗里撒香菜
清汤面#单挑夏天#的做法图解77. 营养美味的清汤面就好了
夏季吃火锅，配什么好？
夏天吃火锅不得法，会出现一些偏热症状，现介绍几则方法。
多放些蔬菜：火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等事物，还必须先后放入较多的蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒冷，不仅能消除油腻，补充夏日维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不宜久煮。
适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药，火锅内适当犯法入白莲，这种荤素结合有助与均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
可以放点生姜：生姜能调味、抗寒、火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
吃火锅后饮杯清茶：这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶以防茶中鞣酸与蛋白质的结合，影响营养物质的吸收和发生便秘。
吃些水果：一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果，水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可以防止上火。