火锅是我国最受欢迎的大众美食，无论是寒冷的冬季，还是炎炎的夏日，火锅都是吃货们的最爱，但不同季节吃火锅是有所区别的。就拿现在来说，正值夏季，来看看大家吃火锅都喜欢点什么菜吧。
1、豆芽
豆芽就是黄大豆发出的芽，味道甘甜、水分多，其含有丰富的蛋白质，在高温的作用下，散发出沁人心脾的鲜香。潮辣的豆芽选用大颗粒的优秀东北黄豆，低温低光发出的短茎豆芽，饱满鲜嫩，水分充足。
2、生菜
生菜脆爽的口感向来为人所称道，比起口感相似的莴苣，生菜的茎叶都显然更加嫩滑爽口，再加上独有的微甜，怪不得能抓住食客的心，生菜层层叠叠的叶片极其难清洗，一不小心就吃一嘴的沙。而潮辣的生菜不仅叶片肥厚，水嫩多汁，更是具备专业仔细的清洗，保证每一位顾客的健康。
3、菠菜
菠菜叶片光滑，不易吸收过多油盐，即便去麻辣劲道的红锅里走一遭，也依然清香怡人、出淤泥而不染。潮辣选用的是菠菜的嫩茎—菠菜秧，叶片大而嫩滑，茎秆柔韧有嚼劲，堪称菠菜中的极品
4、娃娃菜
白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。潮辣选用湖北省嘉鱼县的无公害娃娃菜，且只食用娃娃菜内层最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受欢迎的火锅菜品了。
夏季天气炎热，人体火气旺盛，吃火锅当然要清淡一点好，尽量少吃点肉类多吃一些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉,不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足，还有清凉、解毒、祛火的作用。
