1，店外有地方的话，凉菜啤酒大排档。大众老百姓接受早适应好，对菜品档次要求不高，加工方便适合火锅店不设大厨的方式。
2，可以点半份菜或是推出拼盘，丰富蔬菜种类，可以参考不同地区火锅使用的菜品，反正世界各地菜市场卖的都差不多。
3，从蘸料上下功夫，根据菜品和个人习惯调料，参考同上。
4，饮品，消暑败火，高效降温，要么价格巨便宜，要么喝着有特色。
您老说的单纯的火锅店是啥意思？传统炭火的？还是经营单一的？其实菜式这玩意自己多尝试就能试出来。众口难调嘛~谁知道哪个人好哪口啊。。。
现在的季节吃火锅选什么东西即便宜，又常见，又好吃，只要八种~~
豆腐 豆腐皮 鸭血 金针菇 羊肉 鸡爪 鱼头 就这些
夏天在哪里吃火锅最好，是给介绍个好地方？
我特别喜欢吃火锅，夏天吃火锅也是特别爽的一件事情，我知道有一家还不错叫福鑫记 推荐你去尝尝 味道还不错，也是我朋友带我过去的，里面很多野生菌，可以保养，又可以吃到好吃的，服务环境都不错，想知道可以过去看看 地址告诉你：深圳市罗湖区东门中路丽苑酒店一楼！
想做火锅店，云林竹荪鹅火锅夏天会不会生意不好？?
朋友，有这个可能的，火锅夏天本就是淡季，
现在的传统生意的确是很难做，毕竟我们个人的能力和精力都是有限的，
你的情况不太清楚，不过：做生意抓住趋势很重要！
建议百度——千扬老师