黑豆薏仁姜汁(2人份)
黑豆补肾阳、薏仁健脾利水,加上生姜散寒袪湿,合用有湿肾健脾,化气行水之功。
食材:黑豆半杯(50g)、薏仁半杯(40g)、生姜3片、红糖适量(少量)。
做法:
1、薏仁、黑豆洗净,浸泡8小时后放入电锅内锅中,加水3杯,外锅加水2杯,蒸煮至熟,备用。
2、生姜磨成姜汁,备用。
3、将煮熟的黑豆、薏仁放入食物调理机中,加500cc热水,再加入姜汁及适量红糖,搅打均匀即成。
蛤蛎冬瓜汤(2-3人份)
冬瓜:清热去湿、利水消肿。
食材:蛤蛎300公克、冬瓜300公克、姜丝、葱花、盐适量。
做法:
1、蛤蛎浸泡盐水使其吐沙,洗净备用。
2、冬瓜削皮、去籽,洗净后切块备用。
3、锅内加入适量水,煮滚后,放入冬瓜、姜丝,煮熟后,再加入蛤蛎、盐,待蛤蛎开壳后,撒上葱花即成。
百香细面衬蟠桃
材料:紫山药100g、百香果5个、蟠桃1个。。
调味料:盐巴少许、糖少许。
做法:
1、先将紫山药切成15cm段,去皮切成细丝备用。
2、将百香果果肉挖出以调味料调味,将蟠桃圆切。3片备用。
3、摆盘:先将蟠桃垫底,再把山药细面卷起放至蟠桃上,最后将百香果果泥均匀淋在四周即可。
紫山药:山药含有维生素B1、B2、C、K和钙、磷等多种矿物质,且脂肪含量低,是补充钙质的圣品。
百香果:百香果中富含的维他命C、胡萝卜素能够清除体内自由基,有养颜抗老作用。
梅香酪梨淮山卷
材料:酪梨条9条、红椒条9条、黄椒条9条、日本淮山片9片。
调味料:红话梅10粒、梅子粉10g、日式味霖250cc、开水250cc。
做法:
1、先将淮山去皮切15cm长块,再以片刀削薄片的刀法,一片一片的切下来备用。
2、将调味料混和放冰箱30分,再将淮山片、红椒条、黄椒条泡在裡面放冰箱30分。
3、30分钟后将淮山片取出将酪梨条卷在中间,再用牙签将黄椒、淮山卷、红椒依顺序插入,摆盘即可食用。
酪梨:含有OMEGA-3 脂肪酸,有助于瘦身,并增进心脏健康并减缓发炎反应。
甜椒:含有胡萝卜素及辣椒素,辣椒素可溶解凝血,有止痛作用,另外有美容、润肤功能。
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