文学
诗：唐代是中国古典诗歌的极盛时期，唐代中国被誉为“诗国”。唐朝有名的诗人数以千计，其中最著名的诗人有李白、杜甫、白居易、王维、孟浩然等。
散文：中国古代散文在这一时期得到重大发展。唐朝发生了一场反对华而不实文体，提倡“文以载道”的“古文运动”。这场文学运动的领导人是韩愈和柳宗元。
小说：唐代开始把小说作为一种文学体裁进行创作。唐代的文言小说叫做传奇。传奇的故事性强，结构完整，情节曲折，对人物性格进行细致的描写，对后世文学产生很大的影响。
艺术
书法：唐代是中国书法艺术史上的一个光辉时期。主要的书体如篆(zhuàn)、隶(lì)、草、行、楷等发展成熟，涌现出许多著名的书法家。代表人物有颜真卿、柳公权、张旭和怀素等。
雕塑：中国古代雕塑和壁画艺术的发展到了唐代进入全盛期。著名的石窟有河南洛阳的龙门石窟(kū)、敦(dūn)煌(huáng)的莫高窟等。唐代陶塑，造型逼真，色彩艳丽，人物神态逼真，马和骆驼栩栩如生，是享誉中外的艺术杰作。
舞乐：隋唐两代，少数民族的音乐歌舞，纷纷传入中原，与汉族的音乐歌舞交相融汇，形成了独有的风格。如著名的《霓(ní)裳羽衣曲》，便是汉乐与胡乐融合发展的成果。
科技
天文；唐代张遂suì（一行和尚）在奉命改编历法的过程中，通过实际观测，发现了恒星移动的现象，比欧洲天文学家哈雷的同样发现早了一千年。一行和尚又通过测量，实际计算出子午线的长度，这是世界上对子午线的首次计算。
医学：唐代实行分科治疗，当时已有体疗、疮肿、少小、耳目口齿、妇、针、按摩科等。唐代名医很多，最著名的是孙思邈(miǎo)，他特别重视劳动人民因营养缺乏而引起的病症如脚气病、夜盲症、大脖子病的预防和治疗，医药著作有《千金方》、《千金翼方》。
建筑：隋唐二代木结构建筑技术达到了成熟的境界，产生了不少著名的经典建筑作品，如隋代河北赵县的赵州桥和唐代长安城等。长安城建筑宏伟，设计周密，城内有相当完备的排水系统，是古代城市设计的代表作品。
