上世纪80年代后期，火盆烧烤最早出现在邛海风景区。一张空心小木桌上铺了一张铁丝网，下面是一个火盆，食物就在铁丝网上烤着吃，大家也喊它铁网烧烤，由于味道巴适，物美价廉，吸引了众多吃客。到2021年，其制作技艺进西昌市非遗名录。
前十名最出名的是：凉山风情火盆烧烤，冕宁霸道火盆烧烤，冕宁醉友印象火盆烧烤，老号小渔村火盆烧烤，老厨房火盆烧烤，炭先生火盆烧烤，朱老表火盆烧烤，曹姐火盆烧烤，味知恋火盆烧烤，张记火盆烧烤。
西昌火盘烧烤前十名:1.凉山好汉西昌烧烤2.醉西昌3.大凉山姐弟自助火盘烧烤4.西昌小院火盘烧烤5.仁和小院西昌火盘烧烤6.凉山索玛花火盆烧烤7.正宗西昌廖师思味火盆烧烤8.西部村寨西昌火盆烧烤9.金木烧烤10.李小肠特色烧烤
园
红河遗产文化有哪些
2013年6月22日，红河哈尼梯田在第三十七届世界遗产委员会会议上通过21个委员国代表的审议表决，被正式列入世界文化景观遗产名录，走完了哈尼梯田13年的申遗之路。
云南省第一批非物质文化遗产保护名目
口述文学：哈尼族歌谣《四季生产调》（红河州）
音乐：哈尼族多声部音乐“栽秧山歌”（红河县）、彝族海菜腔（石屏县）
舞蹈：彝族烟盒舞（石屏县）
美术：彝族剪纸（石屏县）
戏剧：花灯（建水县）
工艺：傣族传统制陶技艺（红河县）
习俗：苗族花山节（屏边县）、哈尼族梯田农耕礼俗（红河州）、哈尼族长街宴（红河州）
传统文化保护区：西一镇红万村彝族（阿细）传统文化保护区（弥勒县）、巡检司镇高甸村彝族（阿哲）传统文化保护区（弥勒县）、羊街乡车普村哈尼族（奕车）传统文化保护区（红河县）、瑶山乡水槽寨瑶族（蓝靛）传统文化保护区（河口县）
民族民间传统文化之乡：乐作舞之乡（红河县）、碗窑村紫陶工艺之乡（建水县）
云南省第二批非物质文化遗产名录
濒危民族语言文字 金平傣文 傣族 金平县 金平县文化馆
创世史诗《阿细先基》 彝族 弥勒县 弥勒县文化馆
弥渡民歌 汉族 弥渡县 弥渡县文化馆
彝族沙莜腔 彝族 建水县 建水县文化馆
彝族民歌 彝族 石屏县 石屏县文化馆 元阳县 元阳县文化馆
哈尼族服饰 哈尼族 红河县 红河县文化馆
祭寨神林 哈尼族 元阳县 元阳县文化馆
锡器制作技艺 汉族 个旧市 红河州
