介绍某个地区的特色饮食的作文

丽江粑粑

 丽江粑粑是纳西族传统食品，它是一种香脆爽口，油而不贼的美食，它薄如白纸，层次多，故又称“千层饼”，其特点是色美味鲜，不易变质，以丽江麦而为主料，配以火腿、糖、花椒、草果、葱花、猪油等原料精制而成，在丽江城各种餐饮店你都能品尝到丽江粑粑。

 窨酒

 丽江窨酒是当地出产的一种名酒，相传已有数百年历史，窨酒选用大麦、小麦、高梁作为原料，用玉龙雪山泉水粮制，甜香适度，清凉可口，是低度数、高营养饮酒。民间的窨酒，一般都要放在地下贮藏，有的长达20年之久，经贮藏的窨酒，透明浓稠，芳香朴鼻。

 鸡豌豆凉粉

 鸡豌豆凉粉是纳西族喜爱的一种传统食品，它产于丽江坝，属黄豆料，因其形状像鸡头部位的眼睛，故名鸡豌豆粉。这种豆类经碾磨制成粉条，颜色呈灰绿色，煎炸，凉拌都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。在古城四方街，你能从纳西族老妈妈那里品尝到地道的鸡豌豆粉。

 酥油茶

 酥油茶是丽江藏族、纳西族喜爱的一种日常饮品，这种茶制作简单，先用土茶罐把茶叶熬煮成清茶，再把清茶倒入茶桶中，加入酥油和盐，在桶内经过搅拌，使其成交融状即可饮用。酥油茶色香味美，回味无穷，能产生较高的热量，既可御寒又能生津止渴。在丽江城，永宁地区的传统饮食店里你都能品尝到酥油茶。

 玉龙山雪茶

 玉龙山雪茶生长于海拨3000米雪线以上的雪山中，形似莲心，色如白如雪，早在明代就是进贡的珍品，雪茶汤色金黄，气味清香，微苦而后甘，茶中含有茶酸、地衣酸、雪茶素等多种对人体有益的生理活性成份，有清热解署、清肝明目，养心安神的妙用。可单独泡饮，也可和普通绿茶混合泡饮。

 永胜油茶

 油茶是永胜人民的一种日常饮茶，它用一种拳手般大小，鸟嘴曲柄的陶罐制作，先在罐内放少许米和香油，架在炭火上文火煎烤至黄而不糊之时，放入茶叶搅拌并注入开水，水入罐即沸，香气朴鼻，还可配上鸡蛋、花生或核桃仁，加盐或糖，稍煮一会，倒入茶盅即可饮用，这种饮茶方式深受藏族酥油茶的影响，永胜县城的所有餐馆和六德的他留人家，都可品尝到永胜油茶。

 砣砣肉

 这是小凉山彝族常用来待客的肉食，选用猪肉、羊肉或牛肉，连骨带肉切割成约半斤左右一大块，在锅中用清水煮至八成熟，再捞入簸箕内，撤上盐和调料簸荡，待调料渗入即可分食。羊坪或宁蒗的彝寨，都可尝到砣砣肉。

 酥理玛

 这是泸沽湖边普米族和摩梭人家必备等客的一种特制黄酒。酿制方法是把青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟、烤干、并至底层带锅巴味，又盛于簸箕内待凉，与自采自制的酒药混匀，装入篾制的发醇器“日卡”内，待有味散发，再盛入酒坛内密封，十日左右便可启封，搀进高水泉水，稍候用打通的弯竹管吸出酒汗，即可饮用。这种酒色泽金黄，酒度低，清香甜美，含丰富的氨基酸，维他命和碳水化合物，被称为“摩梭啤酒”。摩梭人还有一种称为“咣当酒”的白酒，酒度约40度，酒中有一种独特的芳香，口感极好。

 猪膘肉

 它是摩梭人待客的传统佳肴，其制作方法是把整个猪除头骨以外的骨骼全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年不腐，久者还可作药用。猪膘肉吃起来肥而为腻，肉味清香。在落水村的摩梭家庭旅社里，就可品尝酥理玛、咣当酒和猪膘肉。
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