很高兴回答您的问题,乳鸽营养价值高又美味,是我最爱吃的美食之一。在广东,特别是中山石岐的红烧乳鸽,更是以脆、鲜、嫩、享誉广东和港澳地区。乳鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低,更有“一鸽胜九鸡”之说,经常食用能强身补气,提高抵抗力。在我们广东人的餐桌上,是“无鸡不欢,有鸽更丰”,尤其是中山石岐盛产的乳鸽,肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口,配合不同的制作方法,使得乳鸽深受广大食客们的喜爱。广东中山乳鸽有哪些做法?据了解,一般有吊烧、生炸、卤水和煲汤等做法,每种做法都有不同风味。一、吊烧乳鸽用秘制的调味料腌渍,放冰箱冷藏1-2小时左右,待入味后吊起并用烤炉烘烤,边烘烤边转动,让乳鸽均匀受热,用这种方法做出来的乳鸽,色泽金黄,皮脆肉滑,骨软味美,吃时沾上少许椒盐,不油腻,满口留香。二、