娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。
外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜
做法，娃娃菜，五花肉，杭椒，泰椒段，圆葱丝垫底，
娃娃菜边炒一下，不要过水，娃娃菜本身水份就大。
五花肉片炒香，加一勺郫县豆瓣酱，湘辣妹子一勺，放葱炒香，下入娃娃菜，鸡精，白糖少许调味即可。出锅，干锅娃娃菜是湘菜，所以它是干辣浓香
花菜怎么炒才好吃？
我来告诉你，每个酒店，每个饭店，所有制作方法都是大同小异，只是干锅酱的方法不一样而已，今天我来分享一下我个人的几项制作方法。
第一准备好娃娃菜，五花肉片，少许线椒，美人椒，青蒜苗，大蒜子小米辣。干锅酱的比例配方来少许郫县豆瓣酱辣妹子四川火锅料还有就是少许的美乐香辣酱放入锅中炒在一起就可了
第二
把娃娃菜洗干净，中间一分为二顺着娃菜切成小条，把青蒜苗切成段，辣椒切成圈，
第三
锅入底油来少许猪油娃娃菜，下锅煸炒至软道出备用锅留底油下入五花肉边少出香味依次下入蒜子和小米辣煸制金黄出味即可加入适当的干锅酱，下入咱们煸炒好的娃娃菜翻拌几下依次下入鸡精味精盐少许白糖和13香，下入适量的豉油煸炒出锅，淋入葱油即可因为美味的干锅娃菜就出锅了。
往往美食制作方法很简单，只是大家把它想得很复杂而已，这是本人的制作方法。
