当下美食爱好者们更加喜爱简单,好吃，又好做的素菜。今天来分享几款方便又别具风味的素菜，希望大家喜欢。
番茄炒西葫芦
这是一款比较经典又好做的家庭小炒。
做法:
1.将番茄顶部用到划十字，然后用沸水冲泡一分钟左右，然后将番茄皮剥掉，切成小丁备用。
2.西葫芦对半切开，然后切成一厘米左右的薄片。
3.热锅倒入食用油，放入葱末炒香，加入西葫芦片煸炒一下。
4.随后加入切好的西红柿丁，翻炒出汤汁后加入盐，生抽调味，再煮一分钟左右即可出锅。
白灼菜心
这是一款经典的素菜，做法简单又美味。
做法：
1.将菜心清洗干净，切去头部待用。
2.将锅中加入多一点的白开水，煮开后将菜心下锅焯熟，同时加入少许盐和食用油，可以让菜的颜色更加漂亮，然后将菜心捞出装盘备用。
3.锅中倒入食用油，加热后将蒜末与葱花爆香，而后加入酱油调成料汁，淋在菜心上。
4，将葱切成丝，泰椒切成圈撒在菜心中间，装饰一下更加美味。
黄瓜木耳炒鸡蛋
这款素菜不仅颜值很高，营养也是特别的丰富。
做法：
1.将黄瓜洗净切成片状，木耳泡发洗净后备用。
2.将鸡蛋打入碗中，然后加入少许料酒和清水，还有一丢丢盐，用筷子顺着一个方向搅散，这样做出的鸡蛋口感更佳。
3.锅中加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒熟即可，不可过度翻炒，以防鸡蛋炒成小块，倒入碗中备用。
4.再次起锅倒入食用油，葱花爆香后，放入木耳翻炒，之后放入鸡蛋翻炒一分钟左右，加入黄瓜片和盐，翻炒一下即可出锅。
烫生菜，简单又美味
将生菜洗净，锅中倒水烧开，把生菜焯熟，摆入盘中。
锅内倒油，放入蒜末炒至金黄。关火，油锅里加适量生抽，搅匀后淋在生菜上即可
