第七届中国国际美食旅游节今日将在成都开幕。今日，一道兼容各大地方菜系和海外美食佳肴的“成都盛宴”将在世纪城娇子会议中心华丽呈现，集中展示60桌主题宴席、约1000款经典菜品。美食节将一直持续到下月20日。本届美食节无论从规格、还是档次以及国际化程度上，都堪称历届之最。
本届美食节以“美食之都、多彩生活”为主题。将设立味美成都———百家餐饮企业分会场和18个区(市）县主题会场和美食体验区、玩转“美食旅游护照体验美食之都风情”、“品牌天下———田园美食体验”等系列活动。
奶油蘑菇汤的做法？
意大利蘑菇奶油浓汤（正宗西式蘑菇浓汤）：
原料：一块洋葱、500g的蘑菇罐头、鸡汤、一小块月桂叶、两杯奶油、黄油、盐和淀粉。
做法：
1、洋葱洗净后切碎。
2、蘑菇切碎待用。
3、平底锅里放入一些黄油，上火。融化后倒入洋葱炒一下，直到洋葱炒软。
4、加入切好的蘑菇，稍微再加少量的黄油，然后用中火炒6至7分钟左右。
5、倒入鸡汤，然后用大火烧至沸腾。
6、把那一小片月桂叶子放入锅中。
7、换成小火煲45分钟至一个小时。
8、小心的夹出月桂叶，然后把锅里的汤搅匀。
9、加入奶油，再用小火煮15分钟。
10、加盐调味。
11、准备淀粉勾芡，大概一茶匙的淀粉陪一汤匙的水搅匀后倒入汤中。
12、搅匀后再煮5至7分钟，就可以起锅了。
注：勾芡这一步可以不做，如果喜欢清一点的蘑菇奶油汤，就省掉这一步；如果喜欢浓汤的朋友，这一步不能少。
那种浓稠不是用奶油做出来的，其实是用黄油炒面粉弄出来的。如果直接在汤里加奶油，会融化然后浮在表面上，很难吃的。正确的做法是：
热锅中放入小半条黄油，离火用余温融化黄油，然后加入低筋面粉两勺拌炒成酥油状。加入牛奶1杯，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤。高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整。事先把蘑菇和鸡肉丁或者其他你喜欢吃的肉、菜炒好，拌到汤里去，就是很好的西式浓汤了。
还有必胜客（他们的）奶油蘑菇汤：
奶油鸡肉蘑菇汤
原料: 蘑菇, 鸡丁或者鸡架子, 火腿肉, 玉米粒, 牛奶, 三花淡奶
调料: 盐, 鸡精
步骤:
1. 把水烧开,把鸡丁或者用热水焯过的架子扔进去,加少许盐,半汤匙鸡精
2. 蘑菇,火腿肉切片,玉米粒倒入其中
3. 煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶(牛奶是视自己口味来的)
4. 最后加入淡奶,烧一会就完工啦(最后尝下味道,如果淡的话可以加点调料)
另外，想省事点的话的话可以买半成品汤料，美极的就蛮好的。
希望我的回答能及时的帮助你。
