很高兴回答这个问题，回首往事，挖掘记忆，第一次炒菜已经是30年前的事了。
记得当时父母一大早就去很远的地方卖萝卜了，一直到下午还没有回来。弟弟妹妹没饭吃都饿得嗷嗷叫了，我又是家里的老大，其实我也饿了。就开始准备炒菜。我们是甘肃人，因为气候原因冬天可以吃得菜很少，只有土豆和酸菜。
我当时洗了两个土豆，去缸里捞了一颗白菜，把土豆和酸菜随便切了一下，因为不会切，切得可大了。由于第一次炒菜，在锅里放了好多的油，油热把土豆块放进去炒。炒了几分钟还是生的，就又在锅里加了一碗水才把土豆煮熟了，加了点酱油和盐，然后把酸菜放进去一起煮的，煮熟倒了出来！
虽然切得不好看，但弟妹们因为饿了吃得可香了，父母回来也很高兴的夸我。这就是我第一次炒菜的经历，虽然不完美，状况百出，但人生都要经历了第一次才会有以后不断的进步。
你好！第一次做的是清炒芽白，想想，当时我只有十岁，爸妈去地里干活去了，那时家里穷只有芽白，炒芽白也非常简单，只要放点油，把芽白炒熟，放点盐就可以！
家常炒菜菜谱大全？
番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
