上海特色美食有哪些?

   2022-06-22 besoo0
核心提示:1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同,用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚,肉馅扎实、汤汁偏少, 上海人常称为生煎馒头;混水生煎特点是底酥、皮

1、生煎。上海生煎的每家店的做法都不同,用料也很讲究。有“清水生煎”和“混水生煎”之分。清水生煎的特点则是皮韧面厚,肉馅扎实、汤汁偏少, 上海人常称为生煎馒头;混水生煎特点是底酥、皮薄、汁儿多,肉香。萝卜白菜各有所爱,看个人口味。

2、鲜肉月饼。每逢中秋时节,上海人就开始满大街排队买鲜肉月饼了。上海的鲜肉月饼是一种酥式月饼,刚出炉的时,外皮酥脆,内馅香浓鲜甜,咸鲜可口,酥香美味。一定要趁热吃,酥掉渣,鲜掉眉。

3、葱油饼。老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼,大小十公分左右,厚度不大于一公分,外皮是酥脆的,内里却又极松软,咬开之后,层层叠叠,夹了大量的葱花,葱香味儿和猪油的香气完美的融合,一口下去,整个塞满口腔、鼻腔,不要太幸福。

4、青团。这位今年的新晋网红想必大家都不陌生吧!每到清明时节,青团就上市了,传统的青团将艾草汁进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,甜而不腻,带有青草香气。当然,现在很红的蛋黄肉松馅儿也相当好吃。

5、粢饭糕。首先科普一下,粢饭糕与粢饭团是两种不同的食物。粢饭糕又叫“粢饭”,外表金黄酥脆、焦香四溢,咬开来是颗颗分明的白色米粒,软嫩软糯,口感层次分明,非常简单的食材与做法,却赋予了它独特的老上海风味。

6、蟹壳黄。蟹壳黄是上海地道的点心,饱满浑圆的造型就像是蟹壳一样,再加上外皮烤成金黄色,因此得名蟹壳黄。外面的酥皮做得更薄且酥,一口咬下去,香喷喷的外皮酥脆的会迸渣,咸香的葱花馅与酥皮渐渐在口中融合、满口留香。

 
反对 0举报 0 评论 0
 

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.

 
更多>同类美食
  • 青岛特色火锅店装修设计和配套服务那个公司靠谱
    建议弗瑞森装饰的,负责靠谱,行业比较厉害西安餐厅装修注意西安古城装修在线作为西安装修公司咨询平台,认为:西安自助餐厅装修注意事项如下: 一、西安自助餐厅设计的围聚性: 首先要确定餐区
    02-23
  • 西昌市凉山州茶楼、餐厅人员的健康证在哪里办理
    所属地区卫生系统一般均可办理.卫生防疫部门的事 西昌邛海边住宿推荐?推荐碧波府精品民宿。去西昌螺髻山温泉瀑布必经之路,仅需30分钟车程,像是旅途中的另一个小小的、温暖的“家”。 西昌碧
    02-22
  • 南京有名的小吃是什么?
    夫子庙小吃缘于当年的秦淮画舫,其手工精细,造型美观,选料考究,风味独特,咸甜荤素,各领风骚。诸如春天的荠菜烧饼、菜肉包子;夏天的千层油糕、开花馒头 ;秋天的蟹黄烧卖、萝卜丝饼;冬天
    02-20
  • 四川有哪些特产,要详细的。谢谢
    文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜蜀笺蜀绣、蜀锦、特产瓷胎竹编、青城丝毯、银丝工艺品四川特产有什么呀?三合泥宜宾燃面广汉缠丝兔鱼皮花生 糖油果子 三大炮酸辣粉 夫妻肺片 小笼包子 麻花,发
    02-20
  • 成都周边有哪些好玩的,如果赶车整样去
    洛带好玩!成都到新都650路车,新都到石板滩662路车,石板滩有直达洛带的车四川哪里最好玩?当然是九寨沟咯!九寨沟风景很美,可以看看www.jiuzhaii.com哪位朋友在西昌的,我想过来玩,推荐下美食,美
    02-20
  • 四川省凉山州宁南县为什么拥有热带亚热带温带三
    因为境内海拔高差较大,气候垂直递减规律明显,具有鲜明的立体气候资源分布特点,拥有多种气候类型,总体上属南亚热带季风气候,适宜于多种作物生长。宁蒗彝族自治县的名优特产小凉山苹果小凉山
    02-18
  • 跷脚牛肉牛肉要码料吗
    跷脚牛肉牛肉要码料。因为根据下厨房网资料查询,碗装跷脚牛肉做法一般都是用一口大锅用牛骨头中和荜拨,这样做出来的蘸料又香又辣,也是翘脚牛肉的好吃与否的关键之一,所以跷脚牛肉牛肉要码料
    02-17
  • 求好看的美食文
    《三牲五鼎·食行天下》《小饭馆》《食为天》《邋遢神厨》《傍个大神是吃货》《吃上瘾》《好吃小鬼爱美人》《田家有西厨》有关于美食的小说??《厨娘皇后》、《富贵饕家》《未应闲》《穿越之平
    02-16
  • 南派菜系?
    粤菜、浙菜、闽菜属于南方菜系。民国开始,中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜,川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成
    02-15
  • 4大菜系?
    鲁菜、川菜、粤菜和苏菜。1、鲁菜,也称山东菜,是四大菜系中的自发型菜系,在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架,源远流长、一脉相承,是历史最悠久、最见功力的菜系。2、川菜,民间
    02-15
更多>推荐图片
点击排行