作为一名老北京，您要问这个话题，那我可是如数家珍，北京的美食数不胜数。
先从早点说起吧，北京人的早点很丰富，最传统的豆汁+焦圈，这可是老北京传承了几百年的小吃，再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿，那味道是不能用语言表述的。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道，说是像馊泔水味，哈哈，既然来了，那就尝尝吧！
豆浆油条也是最配哦，再加上一个茶鸡蛋，一上午元气满满。
豆腐脑+烧饼肘子，北京的豆腐脑是咸口儿的，撒上香葱香菜韭菜花和酱豆腐，配着芝麻烧饼夹大肘子，或来几个包子，美味。
北京的糖油饼也是一绝，上好的糖油饼以白糖和面，焦黄立体，酥脆可口。
早点还有面茶，也有叫茶汤的，得转圈吸溜着喝，那才过瘾。这是油炒面下锅煮透，盛进碗时上面再泼一层麻酱（哈哈，很多人都不理解为什么北京人吃什么都少不了麻酱，其实也不能一概而论，很多吃食是不能放麻酱的）
炒肝，这不是单纯的猪肝，里面还要有猪大肠，炒后勾芡，浇上蒜汁才好吃。
羊杂汤，尤其是冬季的早晨，来一碗热乎乎的羊杂汤，顿时觉得世界都暖和了。
锅贴、门丁肉饼、煎饺、水煎包，这些配上一碗热乎乎八宝粥，也是不错的选择。
褡裢火烧，叫火烧，实际还是一种有馅的小吃，色泽金黄，入口酥脆，满嘴飘香。
咱再说说正餐，首先想到的就是北京烤鸭，全聚德是烤鸭鼻祖，但价格小贵，可以到天外天、大鸭梨、大宅门等家常菜馆品尝，价格就很亲民了，味道也不会差太多。
东来顺涮羊肉也有几百年历史了，还在保持炭火铜锅，羊肉片薄鲜，入口即化，配上麻酱小料，再来杯北京二锅头，那是神仙般的感觉。
老北京炸酱面，要五花肉慢火炸酱，配上黄瓜丝。豆芽、芹菜等各种菜码，再来几瓣腊八蒜，一大碗管饱。专营店能吃到，家家户户也都会做。（说到这里，想起去韩国时，导游说他们统称中国人叫“炸酱面”，虽然体现了我们的面食文化，但当时也很不爱听，给韩国导游一个差评）。
老北京炙子烤肉，烤的是羊肉，提前腌制好，要配上香菜、洋葱和青椒，上锅就熟，鲜嫩可口，满嘴流油。
老北京卤煮火烧，提前煮好的猪大肠猪肺炸豆腐火烧，有人吃时，仔细切好，配上卤汁、蒜汁、酱豆腐汁，香菜等调料。
炸灌肠，即可以当下酒菜也可以当小吃，由红薯粉做成，主要味道还要看调制的蒜汁，灌肠的切法也很讲究。
芥末墩，材料主要就是大白菜和芥末，甜咸鲜辣，略带点酸，尤其是感冒时，来口芥末墩，保管你一个喷嚏打出来，感冒跑光光。
老北京宫廷奶酪，由牛奶和米酒制成，口感细腻软糯，胜过酸奶口味不知多少倍。
北京果脯，也叫蜜饯，有各种新鲜水果加工而成，甜酸适度，非常开胃。
北京茯苓夹饼，是由茯苓粉加精面粉做成薄如白纸的小饼，中间加上蜂蜜砂糖和蜜饯松果碎等内料，属于一种宫廷滋补品。
六必居、酱菜园的酱菜，王致和腐乳也都驰名中外，北京人口重，吃饭时都要有些小咸菜酱菜调口，吃着才舒服。
北京还有仿膳饭庄、御膳饭庄等等，在地安门一带还有几家四合院私家菜馆，每日定量几桌，要想吃到，那得提前很多天预定排队。
说了这么多，大家是不是想尽快品尝为快呢？
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北京美食，汇集了烤、爆、烧、焖、涮等手法。主要包括以宫廷菜（以仿膳饭庄为代表）、官府菜（以谭家菜为代表）、清真菜等。满汉全席是北京菜的高峰。
北京最有名的风味要数烤鸭，涮羊肉、烤肉等。此外，手抓羊肉、油炸双脆、干烧鸡铺、蜜煎海棠、炸鹿尾、醋烧鱼等也颇具特色。
北京有名的餐饮街区有簋街美食圈、莱太美食圈、牛街美食圈、地安门美食圈、方庄美食圈、珠市口美食圈、鼓楼美食圈、西直门美食圈、三里屯美食圈、前门鲜鱼口美食圈、西红门荟聚美食圈。
北京的小吃种类全、花样多，分为汉民风味、回民风味和宫廷风味。豆汁、面茶、焦圈、灌肠、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、锅贴、春饼、门钉肉饼等。西城区（原来的宣武区）的南来顺有70多种小吃、没有拆迁时候的隆福寺小吃店主打清真风味，王府井小吃街更是风靡一时。
具体吃货指南索引仿膳饭庄位于北海公园内，全聚德烤鸭店位于前门西大街14号，烤肉季位于什刹海银锭桥旁边。
作为资深的北京吃货们，往往会走街串巷的寻找最地道的北京美食。
位于大兴区黄村镇后辛庄的“大堤炖吊子”，因为紧靠永定河大堤而得名，吸引了一些食客绕大半个北京城来这里品尝。
位于天桥珠市口西大街留学路86号的“洪记白水羊头”，一个很不起眼的胡同小店，生意火爆，每天都要排长队才能吃上那一口。
位于北京市昌平区流村镇长峪城村120号的“猪蹄宴”，是这几年刚刚崭露头角的新星。央视等主流媒体有过报道，流村有的野长城没有经过大修，村里保留了古老的乡民文化，在这里，游古村、啃猪蹄两不误。需要提醒的是这里的猪蹄是自助形式，可以无限续“蹄”，吃多少，全看你的肚皮大小了。
房山区的豆腐宴、羊蹄宴、核桃宴、窦店牛头宴、蒲洼蘑菇宴也非常值得品尝，我最喜欢吃核桃馅的发面饼。房山区黄山店村坡峰岭是北京观赏红叶的最佳去处之一，这里的豆腐宴也不容错过。各种各样的豆腐制品，吃不完可以兜着走，哈哈。
位于延庆北京井庄柳沟豆腐宴同样有名；延庆果树园村还有燕羽山牛肚宴；位于怀柔虹鳟鱼宴，可烤可蒸；昌平的悼陵监村烙糕宴；密云清凉谷的水库鱼头宴等，十几斤的大鱼头，吃的就是那个鲜味。
这些够吃吗？
不够吃？
那这里还有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡……尖汆活鲤鱼、板鸭筒子鸡。最后这一段掐了别播，串到相声报菜名上了。
最后祝您在北京吃好、喝好、玩好。
