杭州九号花园介绍:招牌牛腩煲+倒笃蒸白蟹+本芹虾仁+束子蒸白条+原味碳烤肉+尖椒黄豆喃+花园小炒皇+菌菇本鸡汤+荠菜山药+白切羊肉+步步高升+踏雪寻梅+乡村野菜+西式银鱼+沾酱黄瓜
推荐杭州的几款美食,特别是小吃~!或极具地方特色的物品,丝绸就算了~!有当地纪念意义的小件东西更好啊~!谢谢!
杭州素称“鱼米之乡”,饮食历史悠久。北宋诗人苏东坡曾称赞道:“天下酒官之盛未有如杭城也。”宋室南迁后,杭州的茶坊、酒肆等店铺林立,占全市店铺2/3以上。浙江菜系是全国八大菜系之一,而杭菜是该菜系的重要组成部分。杭州风味的主要特点是擅长于淡水鱼虾类、腌渍过的肉类和蔬菜类的烹任。杭菜不仅选料讲究,注意刀功、火候,成菜色彩鲜明,重原汁原味,味美醇香,微有甜酸,清淡适口,造型优美,而且许多菜点有源远流长的历史、优美动人的传说,在国内外享有盛誉。
杭州的风味名菜和地方小吃、点心,品种繁多,主要可分为:
1.肉菜类。如东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉、钱江肉丝、荷叶粉、乡南肉、干炸响铃等。
2.水产类。如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、番茄虾仁锅巴、蟹汁桂鱼、蟹酿橙、蛤蜊鲫鱼、鱼头浓汤、沙锅鱼头豆腐、油爆大虾、生爆鳝片、掌上明珠等。
3.禽菜类。如叫化童鸡、栗子炒子鸡、天香醉鸡、八宝童鸡、百鸟朝凤、火踵神仙鸭子、脆皮乳鸽等。
4.甜素菜类。如拔丝蜜橘、素烧鹅、虎跑素火腿、炸素响铃、油焖春笋等。
5.地方小吃。如葱包桧、西施舌、虾肉小笼、杭州麻心汤团、菜卤豆腐、西湖藕粥等。
6.点心类。如春卷、汤包、羊肉烧卖、鲜肉煎饺、鲜肉馄饨、幸福双、猫耳朵、小笼包子、南方迷宗大包、桂花年糕、菊花烧卖(麦)、吴山酥油饼等。