应该是川菜知名度更高。
因为四川人口多，出川的人也多，外出的四川人把川菜传播到了五湖四海，同时川菜的材料和做法都比较家常，适合变成寻常人家的菜肴，从而得到了更为广泛的流传。
湘菜也是八大菜系之一，但是他的传播更多的是因为各位开国领袖们的传说，以及“不辣不革命”的口号。湘菜多见于菜馆，非湖南籍的人士大约很少在家里做湘菜吧。
随口说说而已，不必当真。
美食那么多，你认为你吃过的算得上美食的有哪些？
很高兴可以回答这个问题，在吃过的众多美食与小吃当中，印象最深刻，感觉很不错的就是螺蛳粉了。螺蛳粉是广西柳州的著名小吃之一，这个美食有点颇具争议，很多人闻到它的自带的味道就已经有抵触心理了，但当你真正去接受，去品尝这个小吃的时候，它会让你流连忘返。
《舌尖上的中国》让它名声大噪，让很多人都知道了这一种美食。当你拿起筷子挑起粉的那一刻，一定会有一种迫不及待想要来一口的感觉，当一碗热气腾腾的螺蛳粉做好时，上面有着各种颜色鲜艳的蔬菜，有着酸笋、脆脆的榨菜、黑木耳，美味的炸腐竹，再加上特香的花生米，汤上漂浮着红油，那感觉真的舒服，一口吸进嘴里，粉很有嚼劲，咀嚼起来非常的爽。
螺蛳粉看似非常简单，其实它的制作过程，里面所放的料的每一个制作的小细节都不能出差错，疏忽一小下，这个味道就会有所不一样了，只有精益求精做好每一个制作过程，才能做出一碗正宗美味的螺蛳粉。他需要柳州传统八种配料和米粉，缺一不可，配料制作好了，螺蛳粉的口味才会更加正宗。
制作螺蛳粉里面粉最好的原料就是陈米，可能很多人觉得米放的时间长了味道就会不好了，它的养分会有所丧失，但陈米可不是这样的，将它煮熟之后味道不会觉得很难吃，会觉得更加的劲道，有点小Q弹，非常的香。
吃螺蛳粉的时候最好蘸一下它的汤汁，那样可以将汤的精华吸收，味道会变得更好。而且螺蛳粉里面的粉要比吃的其他的粉要细，细细的粉加上那鲜香的汤，真的美味。臭味是来自酸笋，跟臭豆腐和榴莲类似，只是闻着臭，但吃起来越嚼越香。
辣椒油也是选取的本地最好的朝天椒，火候也非常的讲究，制作很惊喜，油也是用的纯正的菜油，辣椒油闻着就很香。酸豆角和酸笋算是灵魂了，他们都泡了很长时间，味道更香更浓味，油炸过的花生米，炸腐竹，多种美味的口感聚在一起，汤也熬了许久，加上美分，舌尖上的享受。
一碗鲜香的螺蛳粉一定会是经过很多程序慢慢熬出来的，这款螺蛳粉就可以给你带来美味的体验，材料都密封包装，只需打开加工煮一下或者泡一下就好，正宗广西柳州螺蛳粉的味道，给你带来味觉上的享受。
我是一名大学生，喜欢吃火锅。火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久，一家人其乐融融的吃着火锅，好温暖，好幸福，暖洋洋的！！我也喜欢吃肯德基，肯德基的广告词--finger-lickin' good”（好吃到让你舔手指）每次不管点多点少，都会努力吃完，就算撑死也会吃完的，走的时候或多或少还要再买打包带走回家吃！！！好狠一女的诶！当然必胜客，德克士，麦当劳也爱哦。
