我的家乡，祖国大最南端一一湛江市。我们这里多为农渔结合。特别是海鲜之类，当属数一数二！我认为歺桌最珍品莫过于带甲的东西。如大青蟹啦，大花蟹啦，大虾、大角虾以及大龙虾！别说都是名贵的珍品，在市场未充分交易的年代，那可真是我们的家常便饭！因而也就记忆犹深！即使是现在，有贵客到来，我一定把它们捧上！特别是大龙虾，把其煮熟，然后切成两边，浇上美味，真是回味无穷！下面是未煮熟的大龙虾！
我对家乡的菜最有回忆的就是萝卜丝。
在我们邹鲁地区，从前的年代，是没有反季节的菜。冬天里就是白菜萝卜，夏季就是辣椒茄子西红柿，不像如今，四季都有青菜吃。
家乡菜，我爱吃萝卜，在吃不起水果的年代，萝卜可以代替水果生吃，还可以用大葱香菜凉拌萝卜，又香又脆，一顿饭有了凉拌萝卜吃的津津有味。
在我的记忆里，母亲埋地窖一部分萝卜，还会晒一部分萝卜丝，因为晒干了好储存，方便春天没菜的时候拿出来用开水一烫辣椒炒着吃，也可以用豆糁做成菜豆腐吃。
最抹不掉的记忆就是母亲用萝卜丝加上腊肉蒸的大包子，吃的那个香，回味无穷。
现在都不再晒萝卜丝了，如果晒了，我还再蒸一次这样的大包子。
谢谢邀请！
您的家乡都有哪些特色名菜啊？
剁椒鱼头
我是河南封丘县人。我的家乡有出名的封丘芹菜，简称封芹，此芹菜又叫玻璃翠，嚼后无渣，味道鲜美。还有全国闻名的封丘卷尖，现已销售至全国各地。还有出了名的主食一一锅贴。欢迎你购买和到我们封丘县品尝。
