吃在佛山厨出顺德,顺德有草鱼,甘蔗,番薯,木薯,木瓜,龙眼,黄皮,等物产丰富,大良有双皮奶,大良牛乳,南乳花生,鱼皮凌角,大头菜,面粉,西瓜,莲藕,盲公饼等好吃恃产。
在2014年的时候顺便联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号,顺德的美食文化久远,俗话说得好“吃在广东,厨出凤城。”自古以来顺德的名厨在我国乃至全球都是很有名气的。
中国大陆只有顺德和成都两个城市,也是粤菜的发源地,有各种好吃的美食,网上说了没用,你直接去实地品尝吧!
顺德特色美食?
法/步骤
1双皮奶:又称 大良双皮炖牛奶,是甜品中之上品,甘香嫩滑,别具一格,不少港澳同胞回乡旅游、 探亲都要亲临食店品尝。
2大良炒牛奶:特点是光亮洁白,鲜嫩软滑,奶味浓郁。1976年前后,又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶,外皮酥脆甘香,内裹松化软滑,奶香宜人。
3大良嘣砂:为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品,形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为嘣砂
4金榜牛乳:始于明代 ,原产大良金榜村。为雪白圆状薄片,味略咸而甘甜可口
5姜撞奶:以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。
6伦教糕:因始创于广东顺德伦教镇而得名,伦教糕以晶莹洁白而著称。优质的伦教糕,光洁如镜,雪白晶莹;糕身横竖小水泡似的孔眼,均匀有序;质地爽软、滑润而富有韧性,折时不留折纹;味道清甜、爽滑。
7陈村粉:顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之粉旦(但)。此后,因这种米粉出自陈村镇,大家以陈村粉名之。
8鸡仔饼:最大特点是耐人寻味。它有深度,越嚼味越好,吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射,久久萦绕;它也有广度,主食与副食、荤食与素食,主料、辅料、佐料、调料集于一身,融于一炉
END
双皮奶 又叫大良“双皮炖牛奶”,是甜品中之上品,甘香嫩滑,别具一格,不少港澳同胞回乡旅游、探亲都要亲临食店品尝。
伦教糕 始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹,横竖小眼相连,均匀有序,质地爽软滑润而有弹性,不易断裂,食味清甜透凉,齿颊留香。至今风行 海内外。
陈村河粉 陈村河粉本是顺德陈村镇的一种地道小吃,一直深受粤人喜爱,常有干炒牛河、牛腩河粉、排骨蒸河粉等吃法;随着近年各酒楼食肆的不断创新,河粉也渐渐地成为点心或主食。
陈村河粉宴 以地道的陈村河粉为主料,配以各种菜色,制成河粉宴特点:突出河粉的各种风味。