山东煎饼卷大葱还得说南部山区(泰安、临沂、莱芜)等但煎饼卷葱却不是大葱，只是夲地生产的不大不小的葱，吃起来也是啧啧有味，但流传至张丘一带他们的煎饼卷大葱要好得多，但不如章丘(现为济南的一个区往西就是历城区、高新区、历下区……)章的大葱闻名全省、全国，它的葱全身比胳膊还长，味道香甜，微瓣，卷上煎饼真是美美的，堪称全国一绝。
没事不要挑起地域性话题，不是所有山东人都吃煎饼。
不是吃煎饼就等于煎饼只能卷大葱，也不是吃大葱就等于必须搭配煎饼，更不是煎饼卷大葱它就代表煎饼只能卷大葱。
山东煎饼卷大葱之所以被人误解或者被人传诵，其实就是由于早期革命题材影视剧或者纪录片所误导。
特别是一些影视剧或者纪录片是根据沂蒙山区为题材创作，然后就被人说成山东煎饼在临沂，真的是这样吗？
为什么说是被误导？
因为煎饼它并不是只卷大葱，而是只要你喜欢它什么食品都可以卷，可以说包罗万象。
但是需要注意一点，不要说哪里的正宗！
因为不是所有山东人都吃煎饼，只是一部分地区，特别是集中在鲁中、鲁南地区，另外鲁西南、鲁东南也有一部分地区。说白了就是济南、泰安、临沂、淄博、日照、济宁等等地区，也并不是代表这些地区都吃煎饼。
这么多地区你告诉我哪里正宗？你说哪里正宗，其他地方高兴吗？
根据考证：1967年泰安市省庄镇东羊楼村发现了明代万历年间“分家契约”，其中载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”。由于“鏊子”的出现，可以确知，最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在。
现在的泰安市新泰市楼德镇号称中国煎饼之乡、中国煎饼第一镇。
难道就说明煎饼是泰安市最正宗吗？根据影视题材说沂蒙山区，难道那里的就最正宗吗？
正宗的定义是什么？
我觉得正宗应该是指的最早发明煎饼的地方，但是谁能说的清楚？
虽然有人说煎饼是诸葛亮发明的，也有人说孟姜女，还有其他说法，但是那只是传说。
其实最早的煎饼到底是用什么粮食做出来的现在都没人说清楚，更别说是正宗。
说地瓜，玉米？但是据说地瓜玉米都是南美洲的产物后来才进中国。
为什么我说地瓜，玉米而不说其他。
因为曾经在某个贫困的时期，煎饼的制作材料其实是主要以地瓜为主。
但是现在市面上的煎饼大多数以玉米为主。
而且煎饼并不是一种，根据原材料不同，大体上可以分为玉米、小麦、高粱、地瓜、大米、小米等煎饼，只只是主要根据主原材料分类，如果是根据加入配料，那更是品种多样化。
而且在山东煎饼也有不同形式的制作方法分类。例如：塌煎饼、菜煎饼、脆皮煎饼等等。
所以我个人觉得没事，不要挑起这个有争议的话题。
而且我负责任的告诉你，作为一个从小吃煎饼长大的人。我有时候看到别人说煎饼卷大葱我就特别反感，虽然我这个人也喜欢吃大葱，有时候也用煎饼卷大葱。
我只能说一些人被影视剧或者媒体误导，这些人对煎饼的力量一无所知。
因为它不仅仅是可以卷大葱，他什么食品都可以搭配，当然前提是你必须要喜欢。
如果抗日战争题材的电影用煎饼搭配肘子吃，你觉得合适吗？
当然我不是反对煎饼搭配大葱，我有时候也喜欢这样吃，但是煎饼卷大葱之所以传出名声去，就是被一些特殊时期的影视题材所传播。那个时期能吃上大葱就不错了，能吃上煎饼也不错了。
就像给你一碗面条，你就只能面条搭配某一种菜吗？给你一碗面条，你可以就着大蒜吃也可以，就着大葱吃，也可以就着肘子、猪蹄吃。
这只不过是一个地方性的主食而已…不要搞得那么复杂。
