推荐给大家三道菜肴，红烧牛尾 ，一品豆腐，炸香椿鱼
红烧牛尾
红烧牛尾是清真菜里比较常见的一道菜肴，上好的红烧牛尾讲究骨肉松散，又不能完全分离，色泽油润，鲜香醇厚，肉烂汁浓，老人小孩都喜欢吃
一品豆腐
一品豆腐是一道经典特色菜肴。味道鲜嫩，颜色黄白，表皮酥脆，弹性十足。刚一咬开外面的酥皮，嫩白的豆腐和着酱汁滑到嘴里，满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁酱汁香味
炸香椿鱼
每到谷雨后，摘下新鲜香椿嫩叶焯水放凉，直接裹上鸡蛋面糊下油锅炸就成了。佐食适量椒盐，香酥可口，回味无穷，美味又营养！吃出来的都是回忆
马上过年了，厨艺如果没两把刷子还不敢招待客人，会几道经典又简单的菜是必须的，下面给大家介绍几道菜吧。
一、鱼香肉丝1、用料：
瘦肉适量、青椒2个、胡萝卜1根、木耳适量、郫县豆瓣酱1勺、鸡精适量、白糖1勺、醋1勺、玉米淀粉2勺、葱适量、姜2片、蒜2瓣、胡椒粉适量、老抽适量、盐适量、料酒2勺、耗油半勺
2、做法：
（1）瘦肉切丝，加入鸡精、盐、料酒、老抽，搅拌均匀后再放入淀粉搅拌均匀，随后静置5分钟左右；
（2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱切段，蒜切末，生姜切片，备用；
（3）锅中倒油，油热后放几片姜，再下鸡丝翻炒，8分熟后起锅装盘，备用；
（4）利用刚刚剩下的油，放入一勺豆瓣、葱、姜、蒜末，炒出红油后，再放入青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝煸炒；
（5）最后倒入鸡丝，煸炒均匀。再加入一勺白糖，少许鸡精，少许醋，半勺蚝油，煸炒均匀后即可出锅装盘。
二、可乐鸡翅1、用料：
鸡翅10个、可乐1瓶（小）、老抽1勺啤酒1/4瓶、料酒1勺、姜6片、酱油1勺、盐1勺、白芝麻适量
2、做法：
（1）鸡翅洗净，两面各切3刀，放入加入清水的锅中，加入姜片，焯水4分钟左右，捞出洗净。（主要为了去腥去血水）
（2）锅中倒入适量油，油热后下焯好的鸡翅，煎至两面金黄后关火。（注意两面翻转。）
（3）锅中倒入可乐，刚好没过鸡翅即可，再加入适量啤酒、姜片、老抽、酱油、料酒、盐。
（4）开大火烧开后转中火焖，焖至锅中汤汁变浓稠，再开大火收汁即可。
（5）最后出锅装盘，撒上白芝麻，完美！
三、包菜粉丝1、用料：
包菜1块、鸡蛋2个、粉丝1把、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺
2、做法：
（1）锅中倒水，下粉丝，开火煮软；
（2）鸡蛋打入碗中，加入鸡精、盐，搅拌均匀。锅中倒油，油热后下鸡蛋液，煎熟后装盘备用；
（3）包菜切丝，洗净置干。锅中倒油，油热后下包菜翻炒，加点儿盐调味；
（4）接着下鸡蛋翻炒，最后下煮好的粉丝翻炒均匀；
（5）最后加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
宽窄美食，传播成都民俗文化，探寻地域特色美食......欢迎关注，带给您更多精彩！
