推荐几道你认为最好吃的经典菜肴,可以吗?

   2022-08-04 besoo0
核心提示:推荐给大家三道菜肴,红烧牛尾 ,一品豆腐,炸香椿鱼红烧牛尾红烧牛尾是清真菜里比较常见的一道菜肴,上好的红烧牛尾讲究骨肉松散,又不能完全分离,色泽油润,鲜香醇厚,肉烂汁浓,老人小孩都

推荐给大家三道菜肴,红烧牛尾 ,一品豆腐,炸香椿鱼

红烧牛尾

红烧牛尾是清真菜里比较常见的一道菜肴,上好的红烧牛尾讲究骨肉松散,又不能完全分离,色泽油润,鲜香醇厚,肉烂汁浓,老人小孩都喜欢吃

一品豆腐

一品豆腐是一道经典特色菜肴。味道鲜嫩,颜色黄白,表皮酥脆,弹性十足。刚一咬开外面的酥皮,嫩白的豆腐和着酱汁滑到嘴里,满嘴咸香微辣,略有回甜的浓郁酱汁香味

炸香椿鱼

每到谷雨后,摘下新鲜香椿嫩叶焯水放凉,直接裹上鸡蛋面糊下油锅炸就成了。佐食适量椒盐,香酥可口,回味无穷,美味又营养!吃出来的都是回忆

马上过年了,厨艺如果没两把刷子还不敢招待客人,会几道经典又简单的菜是必须的,下面给大家介绍几道菜吧。

一、鱼香肉丝1、用料:

瘦肉适量、青椒2个、胡萝卜1根、木耳适量、郫县豆瓣酱1勺、鸡精适量、白糖1勺、醋1勺、玉米淀粉2勺、葱适量、姜2片、蒜2瓣、胡椒粉适量、老抽适量、盐适量、料酒2勺、耗油半勺

2、做法:

(1)瘦肉切丝,加入鸡精、盐、料酒、老抽,搅拌均匀后再放入淀粉搅拌均匀,随后静置5分钟左右;

(2)木耳、胡萝卜、青椒切丝,葱切段,蒜切末,生姜切片,备用;

(3)锅中倒油,油热后放几片姜,再下鸡丝翻炒,8分熟后起锅装盘,备用;

(4)利用刚刚剩下的油,放入一勺豆瓣、葱、姜、蒜末,炒出红油后,再放入青椒丝,胡萝卜丝和木耳丝煸炒;

(5)最后倒入鸡丝,煸炒均匀。再加入一勺白糖,少许鸡精,少许醋,半勺蚝油,煸炒均匀后即可出锅装盘。

二、可乐鸡翅1、用料:

鸡翅10个、可乐1瓶(小)、老抽1勺啤酒1/4瓶、料酒1勺、姜6片、酱油1勺、盐1勺、白芝麻适量

2、做法:

(1)鸡翅洗净,两面各切3刀,放入加入清水的锅中,加入姜片,焯水4分钟左右,捞出洗净。(主要为了去腥去血水)

(2)锅中倒入适量油,油热后下焯好的鸡翅,煎至两面金黄后关火。(注意两面翻转。)

(3)锅中倒入可乐,刚好没过鸡翅即可,再加入适量啤酒、姜片、老抽、酱油、料酒、盐。

(4)开大火烧开后转中火焖,焖至锅中汤汁变浓稠,再开大火收汁即可。

(5)最后出锅装盘,撒上白芝麻,完美!

三、包菜粉丝1、用料:

包菜1块、鸡蛋2个、粉丝1把、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺

2、做法:

(1)锅中倒水,下粉丝,开火煮软;

(2)鸡蛋打入碗中,加入鸡精、盐,搅拌均匀。锅中倒油,油热后下鸡蛋液,煎熟后装盘备用;

(3)包菜切丝,洗净置干。锅中倒油,油热后下包菜翻炒,加点儿盐调味;

(4)接着下鸡蛋翻炒,最后下煮好的粉丝翻炒均匀;

(5)最后加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐,翻炒均匀即可出锅装盘。

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