外婆家特色菜外婆红烧肉的制作方法

   2022-08-06 besoo0
核心提示:外婆红烧肉:外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉,加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成,肥而不腻,没有传统红烧肉的甜味,加上笋干吸油,吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。想吃鱼头:以鱼头做原料

外婆红烧肉:外婆家招牌菜之一。精选上等五花肉,加上鲜嫩笋干、优质青鱼干焖制而成,肥而不腻,没有传统红烧肉的甜味,加上笋干吸油,吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽。
想吃鱼头:以鱼头做原料,加入剁椒等配料,直接放入蒸灶烧制,此款菜品很好的保留了鱼头的营养,又不失口感。剁椒的鲜辣融入鱼头,使鱼头的鲜嫩得到更好发挥,咸、鲜、辣是此款菜品的特色。
茶香鸡:外婆家的招牌菜之一。选用农家土鸡,严格控制每只土鸡的重量在1.8斤左右,以保证鸡肉的滑嫩,配以龙井茶、枸杞等附料,香烤制而成,皮脆肉嫩,汁少浓郁,口味香、咸、鲜。
茶香鸭:选用2斤左右的嫩鸭做原料,先将嫩鸭卤制入味,再改刀放入油锅炸至约8成熟,使其表面呈金黄色,再放入龙井茶叶爆香,此款菜品外脆内嫩、微辣咸鲜,保留了鸭子本身的鲜味又增强了鸭子表皮的口感。
干锅花菜:花菜配以韭菜、大蒜仔、青椒、肉片,加上秘制酱料烹调,保持花菜等各种食材原有的营养成分,爽口且回味清鲜。

母亲节该煮什么菜给老妈吃

西红柿拌糖,又简单又好吃。然后炒个土豆丝,很简单,怎么炒都好吃。丝不会切,可以用工具。大小都均匀。再炒个辣椒肉。记住,熬油的时候放花椒,茴香,姜片。然后放肉片。快炒熟的时侯放酱油,葱。加点水炖一下,最后放切好的辣椒炒熟。第四个菜炖海带肉。炒肉的过程差不多。炖海带的时候放点错。炒菜的同时,烧个豆汁。喜欢粥也加点大米,小米面一起熬。豆汁一开始烧开了容易溢,注意烧开时,把火调小。不会做的菜,可以到网上看看菜谱。

 
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