日本的东京和京都,有哪些不能错过的小吃店?

   2022-08-07 besoo0
核心提示:怀石料理日式料理的精髓不仅在于注重食材本身的味道,更是日本的禅宗文化完美的渗透,其中“不以香气诱人,更以神思为境”的怀石料理则是将禅宗文化发挥的更加淋漓尽致。*菊乃井本店*地址:京都

怀石料理

日式料理的精髓不仅在于注重食材本身的味道,更是日本的禅宗文化完美的渗透,其中“不以香气诱人,更以神思为境”的怀石料理则是将禅宗文化发挥的更加淋漓尽致。

*菊乃井本店*

地址:京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459。

主营怀石料理的菊乃井是京都料理的最高水平的代表,餐厅于1912年创立,在京都有两家分店,其中菊乃井本店常年荣居米其林三星,现在的主厨是餐厅第三代传人-村田吉弘是日本第一位被评为米其林7星厨师料理人,菊乃井本店在“2016亚洲最佳50餐厅”评选中位列第42位。

推荐:手握寿司、生鱼片、鸭肉慈姑汤、海胆鲍鱼、鰤鱼豆腐火锅

地址:京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459。

营业时间:午餐:12:00-14:00,晚餐:17:00PM-20:00PM,不定期休息。

人均消费:午餐约570rmb左右;晚餐:约1250元左右。

电话:81-75-5610015

交通:京阪只园四条站下车后,徒步15分钟。

*吉泉*

地址:京都府京都市左京区下鸭森本町5。

吉泉于2014年从米其林二星转为三星,主厨谷河吉己则被誉为亚洲顶级主厨,也是怀石料理大师级人物。吉泉位于京都非旅游区下鸭神社附近,由于位于郊区,游客较为稀少,显得更为幽静。

推荐:鳢鱼蘑菇汤、甜豌豆、生牛肉。

交通:距离京都站约110m。

营业时间:中午12:00~14:30(入店时间:12:00~12:30);

晚上18:00~22:00(入店时间:18:00~19:00)。

人均消费:午餐约630~950rmb。

晚餐约1300~1900rmb。

*吉兆岚山本店*

地址:京都近郊右京区嵯峨天龙寺芒 马场町58。

吉兆岚山本店位于风景秀美的岚山上,是京都米其林餐厅中风景最美的一家餐厅,店内精致的装修无处不体现着日本传统文化的唯美。吉兆对食材的选择是极为讲究,食物注重色味结合,每一道菜品不仅味美,摆盘所用的器皿也是极为讲究,相配得宜。虽然因价格不菲被评为世界十大最贵餐厅之首,但仍受许多游客的喜爱。

推荐:御饭 , 焼物 , 煮物椀 , 八寸

营业时间:中午11:00~15:00(点单截止时间:14:00);

晚上17:00~22:00(点单截止时间:20:30)。

人均消费:午餐:300~350RMB;晚餐:1000~1500RMB

豆腐料理

日本人在做豆腐方面称得上一绝,制作用料十分讲究,只有用优质豆子,纯净的井水和天然卤水才能做出美味的豆腐。豆腐料理更是京都的名产,漫步京都,你会发现这里有许许多多传承了数百年手艺,发展出各种各样的豆腐料理店。汤豆腐更是来京都不可错过的美味之一。

*顺正*

地址:京都府京都市左京区南禅寺草川町60。

南禅寺是京都市内能吃到正宗汤豆腐最佳地点,顺正便是开在南禅寺中,他们家的汤豆腐的汤汁是用最正宗的昆布高汤煲制出来得,味道鲜美。关键是价格很平民。

推荐:云水料理、汤豆腐套餐

营业时间:11:00-21:30。

人均消费:100~150rmb。

*奥丹清水店*

地址:京都府京都市东山区清水 3-340。

这是一家与顺正齐名的百年老店,距今已有350年历史,其中选用有机栽培的大豆搭配天然碱水,遵循古制法而成的怀旧豆腐更是别处难寻的美味。

营业时间:周一至周五:11:00~16:30(最后点餐时间:16:00),

周末、节假日11:00-17:30(最后点餐时间:17:00)。

人均消费:约64元左右。

瓢亭蛋

日本著名的舞台设计家妹尾河童在《妹尾河童旅行素描本》一书记载三十年前第一次吃瓢亭蛋的情景,切成两半的半熟蛋,周围的蛋白已经凝固,但是蛋黄软软黏黏的,入口后的感觉特别的棒,瓢亭蛋似凝若融且软粘适口的质地真是无可挑剔。

1.瓢亭本店

京都的瓢亭本店有着近400年的经营史,相比近200的中村历史更为悠久。与日本其他几家米其林3星餐厅不同的是,瓢亭以传统朝食即早餐而闻名。据说是因为古代京都的贵人们夏季夜生活太疯狂,所以要直接在外面用早餐,朝食便应运而生。瓢亭本店朝食八寸(单品集合)中,以瓢亭蛋最为知名,加上关西特色押寿司、酱菜和鱼干等拼成一碟。这里的汤豆腐和朝粥也为当地食客所青睐。

TIPS:

地址:京都府京都市左京区南禅寺草川町35。

营业时间:11:00-21:00(最后点餐时间:19:30)。

人均消费:1400rmb。电话:81-75-7714116。

交通:距蹴上约500米,步行即可到达。

抹茶冰淇淋

在日本抹茶不仅可以直接饮用,更是被广泛的应用各种甜点的制作中。在京都,抹茶冰淇淋绝对是抹茶控不可错过的美食。

1.伊藤久右卫门

宇治茶老铺,以各类高级抹茶及抹茶系列食品闻名,是京都的著名店铺与旅游必去之处。其中极具代表性的宇治抹茶,是可以称得上人间极品的美味!店内清一色的抹茶制品,绿油油的,整家店都弥漫着小清新的抹茶香。伊藤久右卫门的包装很别致,小小一盒,无不体现出细节之美。

推荐:红豆抹茶冰淇淋。

地址:京都市下京区东盐小路街579-1松本旅馆1F。

营业时间:10:00~18:00(截止时间:17:30)。

人均消费:约50元左右。

 
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