灵川素有“华夏美食之都”之称。灵川美食之多，难以胜数：白果老鸭、清水土鸡、甘棠江桂花鱼等等。
在众多的美食中，尤以正宗的灵川狗肉为最。特别是1991年荣获中国首届民族文化博览会“最佳饮食文化奖”后，更是名扬天下，蜚声中外。形成了“南狗(灵川狗肉)北鸭(北京烤鸭)”的中国饮食文化大观。古来就有“狗肉烹，佛跳墙”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之说，灵川狗肉还有“天下第一美味”之誉。
灵川狗肉肉质鲜美、营养丰富，有滋阴补肾、祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗、烹调到品尝皆有讲究，选狗则讲究一黄(黄狗)、二白(白狗)、三花(花狗)、四黑(黑狗)。灵川狗肉食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。
谈了这么多，也许您已垂涎。不如现在动身去灵川品尝灵川狗肉。灵川是桂林的辖县，与市区几乎是无距离，过了火车始发站即是灵川。
云贵川的特产
菌子类，鸡枞，青头菌，团罗菌，鸡皮儿菌，马屁庖菌，干巴菌，大东菌，好几种色，白，黄，黑，红，玉米青菌，大红菌，松毛菌，香信菌，杨干菌，离窝菌，乃蒋菌，辣菌，老鼠脚菌，米汤菌，舌头菌，黄香菇菌，最好不认识的不要乱吃，不懂得菌子有毒的，，云南每年都有菌子毒，但是还是有很多人喜欢吃，，我就知道很多不懂得可以问我，这些只是我一时想起的，
