您好，科学兴农为您解答。说到辣椒相信很多朋友都有自己心目中最好吃的辣椒，辣椒我本人来说真的是又爱又恨，因为比较爱上火，所以不敢多吃，但是没有辣椒又会觉得饭菜少了点什么，每次吃饭都要纠结是要微辣还是要中辣。今天就和大家看一下全国各地的辣椒。
我国的辣椒产地有哪些？辣椒在我国有大面积的种植，几乎上每个地区都会种植有辣椒，不过每个地区种植的辣椒品种的面积大小会有所不同。目前我国的主要的辣椒种植产地有四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南、山东等地区。其中比较著名的也是上述几个地区。
哪里的辣椒最好？这个问题其实不太好回答，因为每个地区种植的辣椒品种是不一样的，并且每个地区的人们对辣椒要求的标准也是不一致的，所以每个人心目中都有最好吃的辣椒。这里我们可以看一下比较有代表性的辣椒品种。
小米椒：小米椒很多地方都有种植，不过种植最多的还是云南和湖南地区，小米椒比较突出的特点就是辣味比较突出，非常适合凉拌使用。
朝天椒：朝天椒顾名思义就是生长的时候辣椒一个个都是向上朝天生长的，朝天椒的特点是皮薄、籽多、辣度高，主要在河南等地区种植。
牛角椒：这种辣椒的辣味并不高，个头比较大，经常当做蔬菜使用，我们经常吃的额虎皮青椒多用这种牛角椒制作。
二荆条：二荆条是川菜当中不能够缺少的调味品，二荆条这种辣椒的特点主要是香味浓郁，皮薄肉厚，籽少。我们经常使用郫县豆瓣酱和涪陵榨菜经常用这种辣椒。
美人椒：美人椒主要是鲜食用，味道比较淡一些，辣味不高，皮薄肉厚，颜色非常的红艳。
除了上面提到的几种常见的辣椒品种之外还有很多具有地方特殊的辣椒品种，比如邱北辣椒、河南新一代、重庆石柱红、螺丝椒、弹头辣椒等都是很不错的辣椒品种。（三）
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中国的辣椒产地众多，但是真正流通到全国各地的只有湛江地区了。
地理环境湛江位于东经109°31'-110°55'、北纬20°-21°35'之间，属于雷州半岛区域。湛江的地理环境非常适合辣椒的生长，无需大棚即可种植，这也是湛江地区农民赖以生存的两大主要农产品之一，另一款则是菠萝。
湛江的辣椒品种齐全，尖椒、泡椒、螺丝椒和线椒均有种植。
在北方冬季市场销售的辣椒基最少有三分之一来自湛江地区。我以前做物流时，我有两台车经常从湛江运辣椒到陕西西安、山东潍坊和北京。
冬天北方种植辣椒必需要用大棚，成本高见效慢。随着湛辣椒行销全国以来，北方的辣椒种面积逐年减少。湛江的茄子、黄瓜的种植面积仅次于辣椒和菠萝。
全国辣椒主产地贵州岑巩、山东寿光、重庆、四川成都、资阳和南充；贵州遵义、宁夏彭阳、甘肃民勤、云南丘北、湖北宜昌和湖南邵阳。
每个地方都有自己独特的品种，但是湛江多而杂，反而也成为了一种优势。如果想作辣椒生意，还要湛江更为合适。贵州虽然也种植的多，但是品种单一。记的老妈的陶华碧以前曾经说过，现在的老干妈用的辣椒基本上已经不再用贵州的，因为价高和品种退化。
