有哪些介绍日本美食和饮食文化的书籍值得推荐?

   2022-09-01 besoo0
核心提示:一,≪深夜食堂≫系列,安倍夜郎著这个被改编成电视剧了,可以看一下二,≪一个人的美食之旅≫,高木洋子著高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最

一,≪深夜食堂≫系列,安倍夜郎著

这个被改编成电视剧了,可以看一下

二,≪一个人的美食之旅≫,高木洋子著

高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南,只要你有机会去日本就一定能找的到。

三,≪和食,日本文化的另一种形态≫,徐静波著

徐静波是复旦大学教授,这本书对于日本料理,完全采取史书式的撰写手法,由日本的历史文化、地理形态讲起,从上古绳纹时代农耕社会以前日本人的食生活说起,絮絮道来至平安时代。对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食,都有基于资料文献的严谨叙述。

四、另外推荐一本杂志《知日》,相信你会喜欢

《日本美食之旅》《日本饮食文化:历史与现实》《最知日本味 》《山智的绝美大餐》《寻食启事 》《咬一口昭和回忆》

有没有好吃的推荐啊?

有没有好吃的推荐啊?朋友您如果在深圳,那么我给您推荐一家好吃的店铺。我刚刚去体验一下,确实是有很多好吃滴。点心或是菜品即美味又是大众可以接受的价格。这就是:深圳蔡澜港式点心专门店。

我和夫人中午在店里品尝的几道菜品推荐给您,总有一道您会喜欢

第一道:酥皮山楂叉烧包外表是菠萝包的叉烧包,极具创意地将山楂融入其中,解了叉烧包的腻味,味道独具一格。这道菜品服务员端上来的时候,特意关照说:小心烫!

叉烧包,表皮酥酥 夹带着甜味儿。内里以山楂,叉烧作馅

酥皮山楂叉烧包内有叉烧,外皮是菠萝包的模样,口味更加解腻融合。据说,新鲜山楂耗时3个小时熬煮出的浓郁粘稠汁,配搭着叉烧更能一解肉腻。

第二道:金银蛋瘦肉粥:又是一个我特别喜欢的的菜品,粥中加瘦肉,皮蛋,好像还有其他食材,润口爽滑,真的是很好喝呀。

第三道:晶莹鲜虾饺这道美食,我感觉和大多广式茶餐厅差不多

第四道:什酱金钱肚口感软糯浓郁,但很劲道好吃

第五道:芙蓉蛋白春卷这个刚端上来的时候,慢下口,小心烫嘴

采用传统广式春卷做法金黄脆薄,但能尝到东南亚春卷的味道。

第六道:经典三宝拌饭这道三宝饭是蔡澜先生自创属于腊味饭的一种。份量不大 ,米的松散度刚刚好,咀嚼起来啖啖生香。至于是用的哪三宝我的确是不知道啦。

蔡澜先生一直被大众称为“食神”,感觉蔡澜先生的团队也应该是顶级大厨吧。所有出品都是手工现做 ,现点,现蒸的美食。客人就坐点餐后,每一道菜品端上来都是烫烫滴。

豆面糕,又称驴打滚,是北京小吃古老品种之一。艾窝窝,北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖至夏末初秋,艾窝窝也属春秋品种。糖卷果是北京风味小吃的名品,深受中外食者的青昧,尤得女性食客的喜爱。姜丝排叉,听其名就知道,它的原料有鲜姜,因而食时有明显的鲜姜味而得名。奶油炸糕,糖耳朵,又称蜜麻花,是北京小吃常见名品,又称糖耳朵,因其成形后,形状好似人的耳朵得名。面茶,馓子麻花,是北京清真小吃中的精品。萨其玛,汉语为金丝糕。焦圈,糖火烧,碗豆黄。贵阳凯里的酸湯鱼。还有青岩的玫瑰糖和猪脚。还有贵阳的小吃丝娃娃。春卷,洋芋粑粑,还有好多好多美味好吃的东西。

 
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