玫瑰鱼片吃起来鲜美，而且飘香四溢，让人胃口大开。咱们一起来看看做法。
玫瑰鱼片
准备食材
材料：鳕鱼肉200克，鸡蛋清一个，鲜玫瑰花两朵。
调料：味精适量，食用盐适量，鸡汤适量，料酒适量。
准备工作
第一：将玫瑰花同样放在清水中清洗干净，然后再掰成小瓣。
第二：取出一个锅，在锅中加入适量的清水，调成大火，直到锅中的水烧沸后，便将该成小瓣的玫瑰花，都放入沸水锅中焯烫一下，便捞出来，超烫时间无需太久，稍微焯烫一下便可。
第三：取出鳕鱼肉，将骨头和皮都去掉，然后再放入清水之中，用清水清洗干净，接着再捞出来沥干水分放在砧板上，用刀将鳕鱼肉切成薄片，然后再装入一个干净的大碗之中，接着加入适量的味精，食用盐，鸡蛋清，料酒，用手将其抓拌均匀，使鳕鱼肉能够均匀的上浆，然后便可放置一旁进行腌制，大约腌制15分钟左右便可。
制作方法
第1步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的鸡汤，调至大火，直到锅中的鸡汤烧沸之后，便把鱼片用筷子轻轻地放在鸡汤之中，直到鱼片在汤中，汆成乳白色的时候，便可捞出来，再次放入汤碗之中。
第2步：将锅中的原汤浮沫用勺子轻轻地撇去，然后再把玫瑰花瓣都放入锅中调至中火，直到锅中的汤汁烧沸。
第3步：等到锅中的汤汁烧沸之后，便可放入适量的味精食用盐来进行调味，然后便可起锅，将锅中的全部汤汁都倒在鱼片上，这道美食玫瑰鱼片就制作完成了。
