我们去吃湘菜，最常点的就是小炒肉、剁椒鱼头、腊肉什么的。 著名的应该还有腊味合蒸什么的。 来看看权威方面的推荐吧： 湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用
中国菜中有名的是什么？
中国菜肴品种繁多，除按地区和民族分类外，还因消费对象的不同，加工制作有异，又有以下两种分类法。①消费类别。由于消费对象不同，形成了层次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺观菜、官府菜、宫廷菜、药膳菜等。②加工类别。由于中国菜肴加工制作技法多样，菜肴形式及其作用也有一定差别，主要分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等。
风味流派中国是一个多民族的国家，由于地理、气候、物产、文化、信仰等的差异，菜肴风味差别很大，形成为众多流派，有四大菜系、八大菜系之说。四大菜系，即黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、江苏淮安－扬州一带的淮扬菜、珠江流域的粤菜。由于这些菜系均是自然演变而形成，只能从其菜肴的用料、制作、口味和艺术风格的感受上大致加以区别。
色、香、味、意、形。被称为国菜五品
四大菜系：
鲁菜：靠近黄河，以下货（动物内脏）、河鲜为特色，处于沿海的胶东以“鲜”为主味，对北方各地区的烹饪有很大影响。
川菜：四川离海较远，因此以河鲜、菌类、干货为特色。以“辣”为主味，对西南各地区的烹饪有很大影响。
粤菜：南方，温暖。除海鲜外，以一些野生动物如蛇等为特色。天气炎热，食材不宜久存，以“生猛”、“鲜”为主，对原料的新鲜程度要求很严。
苏菜：源于江苏，长江中下游地区。地处鱼米之乡，因此食材多样，菜蔬、禽畜肉、河鲜等皆有多种著名菜式。选料细致，对食材的初加工十分讲究。
外国人最爱吃的8大中国菜
第一道：糖醋里脊Sweet and Sour Pork
第二道：宫保鸡丁Gong Bao Chicken
第三道：麻婆豆腐Ma Po Bean Curd
第四道：馄饨Wonton Soup
第五道：饺子Dumplings
第六道：春卷Spring Rolls
第七道：炒面Chow Mein
第八道：烤鸭Peking Duck
另：老外吃得最多的中国菜就是咕噜肉，也就是糖醋猪肉，还有就是炒面和虾片。说什么只要是中国的东西老外都喜欢，纯属瞎扯蛋。其实中国菜的味道外国人很难适应的，因为西方饮食注重搭配而不是味道。很多西餐几乎就是全生的，而且西方人吃肉不喜欢很熟的，喜欢半生的，还带血的。。。从味道上讲，中国菜多是以咸的为主，而西餐几乎没有什么味道，有也是以酸和甜为主，而且很多外国人不喜欢中国的合餐制，认为不卫生，还有就是中国菜比较复杂，他们不是很会点菜，所以就只吃些最简单的。最后就是筷子了，没有几个老外会用的。
我有个问题：问问题没有奖励吗？不管什么菜，天下没有免费的午餐！
