鸡枞菌
西昌特产-野生菌
野生菌一直都被大家称为“大自然的馈赠之物”，
鸡枞因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。
鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，
属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场。
西昌人喜欢将牛肚菌用来炖汤，和凉山本地的牦牛牛蹄一起煨，牛蹄耙糯，菌味飘香。而乔巴菌最常见的做法是清炒，最简单但也最能保留菌子独特的味道。
专业人士也提醒大家，野生菌上市的季节，品种多，因误食毒野生菌而引起的食物中毒事件不少，因此，选食野菌需谨慎。同时，不要混杂、大量食用野生菌。
西昌野生菌产地：
四川凉山州西昌市特产-野生菌产地：西昌市。
野生菌，更是西昌山珍特产的代表之一，
雨水充足，各地的野生菌也开始扎堆上市，又到了吃野生菌的季节。
青塘菇、鸡油菌、牛肝菌、大脚菇、羊肚菌、黄丝菌、扫把菌、奶浆菌、见水青等等，
火锅、爆炒、烧汤、凉拌、油炸、制菌油、晒干，吃法之多。
