西安的美食太多太多啦。
非要说西安必吃十大美食有那些，我认为应该是：
1 牛羊肉泡馍。（小炒）
2 葫芦头泡馍。（梆梆肉）
3 腊汁肉夹馍。（肉夹馍）
4 陕西凉皮。（秦镇米皮，麻酱凉皮， 岐山擀面皮）
5 粉蒸肉夹馍。（回汉都不错）
6 灌汤包，蒸饺。（八宝粥）
7 粉汤羊血。
8 肉丸胡辣汤。（回民）
9 西安烤肉，烤筋，涮牛肚。
10 卤汁凉粉。（忒色黑暗料理）
作为一名西安人，欢迎各方朋友来做客。
再怎么说，主要还都是面食吧。
油泼面，牛羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮等等～～～
1、biang biang 面
面食是西安人的日常饮食，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”，这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。
2、肉夹馍
肉夹馍可算是西安最最著名的小吃了，不仅味道好，而且分量足。肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎。
3、凉皮
关于陕西凉皮，我们可以详见陕西著名小吃之陕西凉皮里面的详细介绍。
4、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食。历史悠久，是一种难得的滋补佳品。馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的。
5、粉汤羊血
粉汤羊血是陕西关中地区汉族特色的传统小吃，粉汤羊血讲究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。
6、饺子宴
饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。
7、灌汤包
灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。
8、小炒泡馍
小炒泡馍我们一般称为小炒，是一种和牛羊肉泡馍相同的具有回民特色的清真美食。区别就是泡馍是煮出来的，而小炒是炒出来的。
9、冰峰
冰峰是西安地区一种汽水，ice peak，非常非常出名，几乎人人皆知。
10、臊子面
臊子面属于西歧风味的一种面，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。而最好的臊子面，当属岐山臊子面了。
