火锅烧烤，马水河胖姐凉粉，小渔村的醉虾，会理鸡火丝、羊肉粉
整个四川最有特色的美食就在西昌,说走就走的旅行你还在等什么?_百度...
游邛海湿地公园，看西昌百花齐放。作为四川著名的旅游城市西昌，依靠的不仅是当地独特的气候、秀丽的景色，还有令人心驰神往的美食。作为西昌美食其中最出名的便是醉虾和火盆烧烤了。今天成都电视台《玩转四川》节目组便带领大家去领略一下醉虾与火盆烧烤的魅力。
说道西昌的醉虾和火盆烧烤这两种美食就不得不提到西昌的海河天街。西昌的海河天街就如同成都的宽窄巷子和锦里一样，因其独具魅力的水乡风貌和不可复制的临河商街成为了西昌既邛海、泸山之后的第三张旅游名片。
江河月色的景让无数来到西昌的游客来此感受西昌美丽的夜景，茶余饭后乘着月色漫步海河天街已经成为了西昌当地人和游客的一种习惯。当然了时至深夜还能够走进海河天街的夜市一品西昌美食。
作为西昌最有特色的美食，醉虾非常适合当做夜宵食用。精选1.5厘米左右大小的新鲜湖虾，在黄酒、小米辣、葱花等调料的腌制下，醉虾完成了。因为湖虾本身以海草为食，经过了黄酒的消毒，醉虾本身十分卫生。
经过腌制后的湖虾自身充满了调料所带来的麻辣，同时因为这道菜是采用活虾制作，所以湖虾本身的鲜味得到了最好的保存。整道菜肴虽然名为醉虾，但其本质在于虾醉人不醉，没有一点酒味。
了解完醉虾之后我们来看看西昌最著名的火盆烧烤。在西昌有着“早米粉，夜烧烤。”之说，到西昌不吃一下烧烤就等于白来西昌。西昌火盆烧烤最大的特点在于淳朴。烤制方式淳朴、烧烤食材绿色、大口吃肉大碗喝酒的吃法让不少来到西昌的朋友因此而爱上西昌的火盆烧烤。
在西昌火盆烧烤中必点菜肴便是小猪肉了。火盆烧烤中的小猪肉所选用的猪肉来自本地高山猪，在三十斤左右宰杀，经过几小时的撒料入味在炭火上直接烤制，十分的美味。烤好的小猪肉外酥里内，油脂四溢。
除此之外还有脆肠、小肠、鱼排、白瓜、包浆豆腐也是西昌烧烤深受欢迎的菜品。烤好的食材配上由黄豆面、辣椒面混合的干碟，一口下去香辣十足瞬间点燃你的味蕾。要想体验大块吃肉、大口喝酒的豪爽生活，只需来到西昌便可。自驾出游由成都到西昌走雅西高速五小时便能够到达，说走就走的旅行，你还在等什么呢？
