1、九村烤脑花
烤脑花出名源于九村,鉴于其烤脑花地位,所以将它放第一个。大石坝总店有很多年了,以前看起苍蝇馆子,很油腻,现在重新装修,看起倒很华丽了。作为主打的烤脑花,嫩而不腥,上桌时香味扑鼻,趁热舀上一勺青葱榨菜伴着脑花,脑花入口细腻嫩滑似豆腐,又带有豆腐绝无的醇厚香味,脑花伴随着麻、辣、鲜、香令人垂帘欲滴。
美食地址:江北区大石坝盘溪路绿地新都会小区旁(近京闽茶叶市场)
2、小脑壳烧烤城
只能说说当年的味道了,新鲜的藕片上面盖着半个新鲜脑花,脑花处理的很干净,配上他家秘制的酱料在小碗里烤制,出锅再放他的辣椒,香到不行,脑花软糯入口即化,藕片入味还带有藕本身的甜味。
美食地址:江北区建北6支路鹞子丘
3、霹雳火大排档
霹雳火是重庆的老牌烧烤,快20年历史,环境升过级,现在可与酒楼媲美。晚上甚至有开豪车的去他家吃,目前他们家的海鲜烧烤技术独树一帜。烤脑花有点偏油偏咸,泡椒和豆豉味重,辣度适中。
美食地址:渝中区华一路15号1-2商铺(亮点洗车旁)
4、神火花园
就在解放碑30°街吧,进店后自己去冰箱里面选菜,选好了交给店家烤。脑花不够吃,感觉配菜比例太大,入味还是足。
美食地址:渝中区解放碑较场口30°街吧夜市(日月光广场)
5、眼镜烧烤
是个路边烧烤摊,就在万和药房旁,导航可找到。脑花里的胡辣壳闻着很香,而且应该先炸过一道,味道很大,十分入味,泡椒味的尤其香嫩。
美食地址:九龙坡区科园四路附近(万和药房旁)