1、耳朵眼炸糕,2、天津麻花,3、豆皮卷圈,4、煎饼果子,5、果仁张小吃,6、津味锅巴菜,7、石头门(坎)小吃,8、糖粘子,9、糖耳朵,10、白记饺子。
天津位于华北平原的东北部,东临渤海,西扼九河,北界燕山,南凭港淀,河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地,同时也决定了天津小吃独具的特色。
天津美食有哪些?
天津好吃的美食
天津好吃的美食有:
1、煎饼子是天津著名的小吃之一,制作简单,只需要一个炉灶,一个烙子(摊煎饼的铁铛),一个小铲,一个油擦和一把刮子就足够了。主料是做面皮的面糊(用绿豆面研磨而成)、鸡蛋、果子和果篦(bì)儿,果子,即油条,也叫子,薄脆叫箅儿。
2、天津锅巴菜亦饭,亦菜,亦汤,是本地独有的风味小吃。它以绿豆、小米水磨成浆,摊成煎饼,晾干后切成小条,配上卤,撒上麻酱、酱豆腐汁(红腐乳汁)、香菜等,咸鲜辣口。
3、炸卷圈,是天津特色小吃,可以看成是胖版炸春卷,里面卷上各种蔬菜或肉馅,油炸而成,可以单吃,也可以被夹在大饼/煎饼里。素的卷圈常见馅料有豆芽、豆干、红粉皮儿(就是酱豆腐汁染红的粉皮儿),再加入酱豆腐、五香粉等调味。
4、天津面茶是一种由黍子面或小米面煮成的糊糊,在表面一圈圈淋上一层芝麻酱,撒上芝麻盐,爱吃的人恨不得天天来,不爱吃的可能一口就糊嘴。喝面茶不用勺,直接捧起碗,沿碗边转着圈吸溜,是正宗喝法。
5、熟梨糕是天津特色小吃,也被称作碗糕。熟梨糕用大米为主料,将大米磨成粉,做成米粉,将米粉蒸熟放上各种好吃的果酱,比如常见的豆馅、白糖和红果等。