主料
五花肉
110g
巴西菇
15g
花菇
一个
胡萝卜
半个
葛粉
适量
辅料
葱
少许
盐
适量
冰糖
2粒
步骤
1.菇类事先冷水浸泡；
2.胡萝卜切小粒；
3.五花肉切小丁；
4.分出少许的肥肉切丁；
5.泡发好的菇类切丁；
6.葛粉；
7.加入清水；
8.到可以调成顺滑的葛粉液即可；
9.少许肥肉放入锅中小火煸出油；
10.放入胡萝卜；
11.翻炒均匀；
12.放入五花肉翻炒；
13.加入菌菇炒匀；
14.少量清水；
15.加入盐；
16.两颗冰糖，烧开后小火焖煮一会；
17.葛粉再次混匀，防止沉淀；
18.汤汁不多的时候小火，倒入葛粉液；
19.翻炒均匀；
20.成粘稠的糊状；
21.根据成型情况可以再加入适量浓度较高的葛粉液，直至可以成型；
22.分成小份；
23.手上铺满葛粉，放分好的葛粉团；
24.表面均匀的沾满葛粉；
25.锅中垫打湿的屉布，蒸7min至表面透明即可。
