第一点,我觉得就是南方的菜讲究的就是精致,而且都有各自的文化底蕴,每种菜系都是有自己独特的故事情节,而东北的菜大都是炖菜为主,虽然味道不错吧,但是相比之下就比较弱了。
那有人就会说,食物最重要的是口味吧,南方的菜系盘根错节的,但是都有出处和典故,下到每道菜上都是很讲究做法的,需要厨师高超的技艺,虽然都是家常菜吧,但是东北的菜没有太多的技术含量。
第二点,我们都知道中国人对美食非常讲究色香味俱全,尤其是外观和色泽尤为重要,大家都知道只要统称菜系,都是十分讲究视觉感受的,不然国宴如此重要的场合,都有他们的出场,可见它们在各个方面都是经过考验的。
你们听名字就可以知道它们独到之处,什么佛跳墙,祥龙双飞,都是很有诗意与美誉的名字,再听听东北乱炖,小鸡炖蘑菇等等,不用比较都知道,即使味道再好,但是其它方面还是需要走很长道路的。