那要看你说的这个炸弹烧是否可行
不过重庆小吃我觉得也就那样 只要项目特色鲜明 形象出众的话 应该可以
而且现在人对小吃的追求 要的是时尚和新颖 你看的项目如果做到了 就没问题
叶儿粑是哪个地方的小吃? 要怎么做?
叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。
做法一
制作:
用料:糯米粉250克,汤圆馅100克,鲜荷叶数张(芭蕉叶为佳)。
1、糯米粉用温水和好,均分15份,做成面团,取汤圆馅包好,搓成长条形状。
2、荷叶用开水烫过,放入凉水中浸透,取出, 干水分,同样切成长条形状,分别将糯米粉团包好,蒸熟即可。
做法二
原料:
1、糯米粉。
2、猪肉粒。
3、叶儿粑叶子。
4、碎米芽菜。
做法:
1、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生。
2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。
3、糯米粉里加水揉成团,叶儿粑叶子剪成段。
4、取适量面团在手里捏成碗状。
5、放进适量馅料。
6、将周边往里收拢,用双手搓成圆球后放在一段叶子上。
7、全部做完后上沸水蒸锅中,用中大火蒸六分钟。