白灼芥兰做法：
1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。
3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
5.放入糖、生抽酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
6.加工 好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
扎兰屯山特产有哪些
榛子
主要产于扎兰屯市东部和醅山区，年产量约80万公斤，曾是出口创汇土特产品。榛子营养价值较高，用途较广。生食或炒食，清脆可口，香气浓郁，是深受人们喜爱的小食品，也是馈赠亲友的上乘土特产品。榛子通身都是宝，榛仁可作糕点馅，果壳可制活性炭，榛皮及叶含鞣质，可提取烤胶，叶子可作饲料，根条可作纺织品。
蕨菜
蕨菜营养丰富，含有胡萝卜素多种维生素，主要产于市区周围山区，西南乡和北京山区是出口创汇土特产品。新鲜蕨菜或盐渍蕨菜脱水后可单独食用，或与木耳、蘑菇、黄花等混制，味道清香嫩脆，在日本被誉为“山菜之王”。蕨菜除可直接食用外，还可入药，对治疗高血压、风湿性关节炎都有疗效。
蕨菜分为芒种、入梅和夏至三个时期采集，芒种至入梅时期最佳。这时蕨菜已有尺把高，水灵俊逸的植株、光洁笔挺的圆茎、鹅黄色的羽状复叶，就象朴质无华的山村少女，亭亭玉立，如云似霞，以其茂盛和磅礴的气势盖满沟壑、旷野。水灵灵的蕨菜鲜嫩娇贵，掐一株脆出响声，断裂处沁出一滴清汪汪的汁液，连出蛛网状亮晶晶的细丝。山里的农民把采撷的鲜嫩蕨菜仔细扎成小捆，装入特制小木桶，以水、盐和蕨菜相同重量的比例进行盐渍，准备出口换汇，或是趁鲜赶集出售，或是馈赠亲友，为山里的人们开辟了一条致富门路。
