著名的爱尔兰炖羊／牛肉让你不曾料想到原来简单的炖肉也可以那么让人留恋。
浓厚香醇的健力士黑啤和优良的爱尔兰牛肉带来了堪称完美的组合——爱尔兰健力士酒炖牛肉。
海鲜是不可不尝的美食了，比如肥满的牡蛎，新鲜的龙虾和美味的三文鱼，其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪首选，推荐菜——土豆饼配熏三文鱼，每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，持久回味．爱尔兰的传统早餐极为丰盛：包括爱尔兰香肠、培根、黑布丁、白布丁、四个鸡蛋、四个中度熟的土豆和四个熟土豆、爱尔兰豆、白辣椒、爱尔兰黄油和都柏林芝士。
典型的爱尔兰美食有苏打面包——这是一种美味的棕色面包，使用了苏打，而非发酵粉，如果在上面涂上厚厚的黄油，加上烟熏鲑鱼，那将更加美味无比！
黑布丁、农家奶酪和手工制作的巧克力也同样非常受欢迎，同时你会发现爱尔兰的猪肉，牛肉和羊肉的品质首屈一指，无与伦比。
还要配上一杯健力士黑啤。健力士黑啤无疑是爱尔兰最有名的烈性啤酒，但是也可以尝试其它同样羹味的牌子的酒。例如墨菲和比羹鲜，近来有一个现象就是盛行微酿酒吧，这里因其与众不同。独一无二的啤酒而非常值得光顾。
威士忌著名的牌子有布什米尔斯、帕蒂和尊美醇。
爱尔兰还有一种有趣的食品——“湿地奶酪”，可能听上去并不能引起人的食欲，而且它的确也并不好吃。但是在爱尔兰的湿地中都可以经常找到奶酪，而且其中一些奶酪已经有大约300年的历史，据说古时候人们把奶酪埋在地下，是为了让它的味道更好，没想到湿地可以让奶酪保持冷藏．那里草皮的无菌特质也使其免受发霉，因此得以流传至今。
今天的爱尔兰文化比历史上任何时候都更加多样，而美食特色也体现了多元的文化。小镇和城市有着来自各个民族的风情，到处都有非洲、东欧、尼泊尔、中国、泰国和越南餐馆。
像世界其它地方一样，爱尔兰越来越乐于消费本地产的食物，食品市场也成为了美食爱好者周末常去的一个繁忙。喧闹的地方，到处都摆着小摊，出售从手工制作的萨拉米香肠到柔软，美味的软糖等等所有的东西，若想要品味真正的当地生活，农贸市场就是一个不得不去的地方。
爱尔兰黑木熏鲑鱼
生猛鲜鲑以罕见的黑刺木烟熏至完美橙红色，附上全麦土司、奶油芝士、开胃酸豆及鲜红洋葱圈。
契乐贝格煎鲑饼
这是一种从爱尔兰多内加尔(Donegal)区渔村流传出来的家乡菜肴。将新鲜香料、大蒜面包屑及鲑鱼混合搅拌后，细火慢煎至金黄色外表，佐以特制酸辣鸡尾酒酱，外酥内嫩令人垂涎。
青蒜洋芋浓汤
以洋芋、奶油熬炖成如丝绸般细致滑嫩的浓汤，青绿的莳萝草点缀其上，简单而纯净的口感，令人难以忘怀。
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