我喜欢的荞面饼这样做的:50克醪糟，3克酵母，50克白糖放入300克温水调匀后、加入200克荞面，200克面粉，揉成半稀半干的面团，发酵三小时，面团发松较后加小许面粉揉，排除空气后，把面团做成小圆饼，锅里放油、把小圆饼放在锅里慢慢煎，煎熟煎出香味。再搞个蘸料，蘸着吃。也可以撒点芝麻白糖。甜咸随意。真的是美美的早餐
准备荞粉，一个盆，一碗水，荞粉倒入盆中，加入水，搅拌不湿不干的状态，用手捏成饼的样子，上蒸笼蒸半小时左右，就好了
苦荞面粉中加入鸡蛋液、少许苏打、精盐，先和成面团，再分次加水，拌和成稠糊状。
2将平锅烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后即可出锅。
3将肉丝和绿豆芽加调料与锅内炒熟取出，卷入煎饼，佐以小豆稀饭食用极为适口
