西昌,一起来了解一下当地的四大特产——坨坨肉、辣子鸡、板鸭以及醉虾。作为四川省凉山彝族自治州下辖市,西昌是攀西地区的政治、经济、文化及交通中心,是全国粮食大县、全国生猪大县,中国洋葱之乡,更是举世闻名的太阳城、月亮城、航天城,有着“一座春天栖息的城市”之美誉。当地少数民族多,但彝族人占了较大比例。
坨坨肉就是他们极具代表性的一道菜。当地的很多菜啊,都很有意思,就是取名十分随意,一听就知道意思,这道坨坨肉的名称,就是因为要把肉剁成坨坨煮着吃才得来的。而坨坨肉的食材很广泛,鸡鸭猪牛羊,都可以做,只不过稍微偏爱崽猪制作的罢了。