煎鸡蛋：O(∩_∩)O~很简单！！！！
番茄酱加糖适量水加热出锅！浇到煎好的鸡蛋上即可食用！！！
酸甜可口！不油腻！
365天好吃易做的经典川菜 菜谱
家畜 清蒸杂烩，水滑肉片，酥肉烧芋儿，鱼香肉丝，花椒肉丁，回锅肉夹饼，生爆盐煎肉，芋脯扣肉，芝麻肉串，麻辣爽脆丝，水煮扣肉，干豇豆烧肉，瓦罐东坡肘，荷叶蒸肉，肉蒸香芋，太和腊肉，麻辣里脊，辣豉排骨，川味生炒骨 还有好几百种 建议你去买本（365天好吃易做的经典川菜）的书淘宝上有的。
私房菜菜谱如何
印象风尚云南菜 上海好吃的酸菜鱼 今晚吃什么菜啊
特色菜，私房菜做法
杏鲍菇炒牛肉粒
做法：
1、牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少许、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌匀腌制15分钟左右备用；
2、杏鲍菇洗净后擦干水，切丁备用；红甜椒去蒂去籽切丁；独蒜去皮切丁；青蒜洗净将蒜白与蒜叶分开，分别切段备用；将豌豆在沸盐水中氽煮至断生后捞出过道凉水备用；
3、将适量生粉撒在切丁的杏鲍菇上，用手抓匀。锅烧热注油，油要多些，油烧热后将杏鲍菇放入，用半煎炸的方式将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香，捞出控油备用；红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用；
4、锅内留底油，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，转动炒锅快速滑散，肉粒稍稍变色立即捞出控油备用；
5、锅内酌情再添加少许油，将蒜丁及蒜白段下锅中小火煸香，将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒，锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时，将炸过的杏鲍菇及红甜椒放入锅中，喷少许料酒翻炒几下，锅内调入糖少许、头抽1小勺、蚝油1茶匙翻炒均匀；
6、将炒过的牛肉粒回锅，大火快速翻炒，锅中材料翻炒均匀后即可起锅装盘。
