我觉得任何一个民族都看个人,我是2015年到的凉山,这里的我老公的朋友很多都是彝族人,他们都挺有素质的,很不错,为人耿直大方,也懂汉话,我身边的同事也有很多彝族,认真相处下来,其实大家都很好,很友善,团结,反正我认为彝族人性格很不错的
凉山彝族水煮苦荞馍做法?
煮是最传统的方法,把和好的荞面捏成手掌大小的饼,水煮开后丢进去煮,荞馍馍浮起来就熟了,捞出来凉一下就可以吃了。煎荞饼也很简单,苦荞粉加鸡蛋调成糊状,锅里搁一点猪油,用勺子把苦荞糊舀进锅里,两面煎至微黄就可以吃了,可盐可甜,空气里皆是粗粮和油脂相结合的香味。
这就是为什么“荞馍馍”在凉山既有名气又有人气,它做法简单口味大众,是一道古老又营养的食物。菜市场里,老板在苦荞面里加入了苏打和白糖,让荞馍馍蓬松清甜,吃起来比苦荞的本味容易接受多了。烘焙店里的苦荞食品更加精致一些,蜂蜜鸡蛋加上苦荞做的蛋糕比普通荞馍馍的口感层次又丰富多了,还有一系列苦荞糕点,例如苦荞饼、苦荞酥等等。