鸡蛋布丁除了加鸡蛋和盐还要加水吗?怎么做好吃?

   2022-06-20 besoo0
核心提示:你好!我是李国荣,美食分享爱好者。曾经是一名厨师,有十多年的厨师经验。很高兴回答你的问题。鸡蛋布丁是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃,口感爽滑,营养丰富。主要食材有鸡蛋、砂糖、牛奶、。

你好!我是李国荣,美食分享爱好者。曾经是一名厨师,有十多年的厨师经验。

很高兴回答你的问题。

鸡蛋布丁是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃,口感爽滑,营养丰富。主要食材有鸡蛋、砂糖、牛奶、。不需要加水的,盐也可以不加。

水果鸡蛋布丁做法如下:

所需食材

材料:鲜奶400克,蛋500克。各式水果丁适量

调料:砂糖300克,香草粉少许

制作方法

1、准备白糖30g,牛奶500ml。

  2、牛奶用温火加热,把白糖放进去,糖完全融解了就关火晾凉。

  3、鸡蛋四个,搅拌均匀。

  4、筛过2-3遍,让蛋液更细腻不含杂质。

  5、将蛋液加入放凉的牛奶中。

  6、加一勺香草精,搅拌均匀。

7、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中,然后用保鲜膜包好瓶口,目的是为了让布丁更嫩。

8、最后,锅里放水,烧开后放入蒸格,然后将装好的布丁放在蒸格上,蒸的过程中用筷子把锅盖搁起,不要密闭,以防蒸汽温度太高,蒸15分钟即可出锅。撒上喜欢的水果。

小贴士

1、蛋液泡沫一定要过滤掉,保鲜膜一定要把瓶口包裹好,筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到,就有可能布丁偏老,或者整个布丁都是蜂窝状,口感很不好。

  2、布丁液最好是温温的,放进烧开水的蒸锅温差不至于太大,也就避免了蜂窝出现。

你按照我下面的介绍做试试:

食材:1.鸡蛋2个

2.全脂奶粉3大勺

3.白砂糖1/2小勺

4.温开水240ml

做法步骤:1.准备材料。奶粉用温开水划开

2.鸡蛋、白砂糖加入牛奶中。打散、搅拌均匀。

3.搅拌好的布丁液共300ml左右。可分装在三个100ml左右的布丁杯中。

4.布丁液过滤三遍。

5.倒入洗净的布丁杯中。

6.布丁杯放入深一点的烤盘中,倒入没过布丁液一半高度的热水。烤箱165度预热。

7.放在大烤盘上。入烤箱烤30分钟左右

8.烤好后拿出放凉,滑嫩的鸡蛋布丁就好了!

希望我的回答可以帮到你[玫瑰]

 
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