好事，社会进步，人也在进步，祝沈巍同志好运
我为沈巍画“象”:
看破红尘心意冷，
苍野无路我自行。
迎风沐雨当戏寅，
无需明月照前程。
偶尔也做举手事，
只当无心弄风情。
尚需练就铮铮骨，
敲击如宏百世惊。
酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？
酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？
夏季是一个喝冷饮得季节，不管是喝可乐果汁，还是喝奶茶甚至是威士忌，放入几块冰块绝对是更美好的体验。对于喜欢喝冷饮的朋友来说，不管是去酒吧还是自己在家制作冷饮，都喜欢加些冰块，否则就喝不下去。可是我们发现一个问题，酒吧的冰块是晶莹剔透的，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？
不少朋友也发现了这个现象，那么为何自己冻的冰块中有白色？相信大家也都清楚，这些白色的东西就是空气，或者是一些杂质，在冷冻的过程中没有即使排出，就会溶解在冰块中，使得冰块颜色浑浊。
要想解决这个问题，我们需要做到两点，其一是水质要干净，不能有太多杂质，其二是要把溶解在水中的空气排除干净。要想做到这两点，直接把纯净水放入冰冻盒冰冻是不成立了，因为这还牵扯到水的溶解性问题。
水有一个特点，就是温度越高，溶解性越好，反之亦然。那么我们大致可以猜出，水在冻成冰块的时候，是由外而内、从四周往中间结冰的，这就导致了冰块外围温度低，中间温度高，空气都被赶到了中间，所以冰块就是白色的。
所以我们要避免这样的情况发生，可以这样做：首先是水的选择，水尽量干净少垢，接着我们把水反复加热两三次，使水中的空气尽量排出。等水自然放凉以后，我们选择较长的制冰磨具，把水倒入其中，磨具一头紧挨住冰箱内壁，使其自行结冰。
这样做的目的是使磨具中的水产生温度差，紧挨着冰箱内壁的水温度降低快，率先结冰，会把水中的空气都往温度高的一头赶，这样最终得到的冰块一大半都是晶莹剔透的，只有远离冰箱内壁的一头有少量的白色，将其切除，剩余的钻石般的冰块就可以任你使用了。
酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？以上就是具体的操作方法。其实大型的制冰厂制冰，用的也是同样的原理，不过做法更加复杂，水从四周往中间结冰，中间不停换新水较少空气溶解度，这样得到的冰块就是完成透明的了。
这个问题确实很好玩，喝有些酒类或者碳酸饮料的时候，如果能加些冰块那么真的是锦上添花，不仅看上去更有仪式感，而且喝起来也更为刺激、爽口。
所以有时候我们在家里也会冻一些冰块，但这个时候就会发现我们自己冻的冰块好像中间总是雾蒙蒙的一样，没有外面卖的晶莹剔透，那么这次我们就来解答一下这个问题。
【酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？】冰块里的“一团白”到底是什么？
我们平时用肉眼观察水的时候是看不出什么区别的，水给我们的既定印象就是清澈、干净的，所以当自己做冰块，水被冰冻之后里面好像白雾一团的时候就觉得有点奇怪，其实这个冰块里面的“一团白雾”不是别的，主要就是水中溶解的各种气体所形成的气泡。
我们养过鱼的小伙伴知道有些鱼种的鱼缸需要加氧，就是人为的让尽可能多的氧气溶解到水中去，让鱼的呼吸更顺畅一些，所以水中是溶解有一些我们肉眼看不见的气体的。而当水由液体变为固体的冰块的时候，这些气体来不及释放出去，就被变成冰块的水给禁锢起来了，所以这些原本溶解在水中的气体变成我们肉眼可见的冰块里面的“一团白雾”。
那么如何冻出晶莹透明的冰块呢？其实要解决冰块中产生“一团白雾”的这个问题也不难，我们基本上可以认定产生这个现象的主要原因有以下两部分：
⑴水中溶解的气体比较多；
⑵冰冻的速度太快，气体来不及从中“逃逸”出去。
所以解决了这两个问题，那么自然就能得到十分纯净、透明的冰块了。
①首选我们解决水中溶解气体的问题：
最简单的办法就是加热煮沸了，随着总能量的升高，水中溶解的气体就会更倾向于散溢出来，所以我们尽量将水煮沸2到3次，最好是可以用纯净水甚至是蒸馏水来制作，透明度就最好。（不用担心水多次煮沸会不会有什么负面影响，我们之前已经辟谣过了，多次煮沸的水对健康没有负面影响）
②其次我们来解决冷冻过快的问题：
这个就更简单了，可以将用来冻冰块的模具加好水之后放进泡沫盒，或者是用我们买冷冻生鲜的时候商家会附带的那种泡沫保温袋包裹起来，然后再放入冰箱的冷冻室。这样可以减缓水结冰的速度，随着水缓慢的变成固体，其中原本溶解的气体有充分的时间可以“逃出去”，在冷冻之后就不会变成冰块里面的“一团白”。
除了以上两点之外，在冰冻的时候也不要晃动模具，不然同样容易产生气泡。而且我们如果在冰冻模具外面裹上了保温袋之类的，那么这个冷冻时间可能会变成2到3天，在这之前不要打开哦。
以上只是我们自己在家的做法，虽然可以制作出不带明显“一团白雾”的冰块，但是跟那种好似玻璃一样完全透亮的冰块还是有点差距的。那种冰块一般都是用专业的制冰设备生产出来的，原料也是煮沸过的水或者是纯净水，在冷冻的过程中会不断的搅拌或震荡，阻止冰块上表面冰封，使其中气体可以有地方“散溢”出来。因为冰块是由外向内结冻的，所以冰芯的水就会每隔一会就抽取、更换新的纯净水，直制整个容器内结成完整的、无杂质气泡的冰块为止。
最后这些冰块在经过泡水脱模、分割等工序，就得到了题目中说的“钻石”般的冰块了。
那么以上就是这次我们关于冰块的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！
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