陈皮能卖数千元一斤，滞销的橘子为什么不做成陈皮卖呢？我是广西兴安人，在咱们这，村里多以南丰蜜桔种植为主，自打种上南丰蜜桔，年年卖，今年是有史以来最惨烈的一次，最便宜卖到了2毛5，兴安大大小小的柑橘交易市场，周边是堆满了果农或倒掉或选出来的“小果”“烂果”，一堆堆触目惊心。
为此，网上也涌现了很多热心人为当地的农民出谋划策，也有直接过来帮忙的，像“九妹”“小六”等知名三农合伙人，作为当地农民，真的由心的感谢，滞销是痛的，但只有痛才能锐变，痛也是商机，就如题主所说，陈皮数千元一斤，为什么就不加工成陈皮来卖呢？
品质上佳的陈皮贵是一点不假，曾几何时一份100克82年的“新会陈皮皇”，拍到了十几万，其价格不仅和制作的柑橘原材料有关，也和年份有关，这样看来问题就并没有那么简单了，就兴安滞销的柑橘来说，其皮根本满足不了陈皮原材料加工的要求，更别提做出上好的陈皮了。
陈皮的选材以广东新会的最佳，主要是当地得天独厚的气候所决定的，用来制作陈皮的柑橘以芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实的果皮，存储时间至少三年，不够三年的只能称为果皮或柑皮，像南丰蜜桔的果皮，其品质就差了不知多少个品级了，而且很容易霉变。
陈皮的制作也不是一蹴而就的，工艺复杂，新剥的橘皮，首先风干，然后密封保存2-5个月，再用80%潮湿空气加湿，在风干、晒干，接着又密封，反复三年，可称为陈皮，当然了，寥寥几字，只能说出大概的过程，真正制作的过程，还要复杂繁琐的多。
就这样的情况，怎能解决咱们这柑橘的燃眉之急呢？所以说，滞销的柑橘做陈皮，这个想法是好的，结果是难以实现的。
种植业最怕的是盲目跟风，在橘子大量收获的季节，如果不能及时的流通出去，会使橘子价格很便宜，甚至“烂大街”都没有人要。有人说“陈皮能卖数千元一斤”，为何那么多橘子不做成“陈皮”呢？
首先“陈皮”也有自己的江湖，并不是所有的陈皮都能卖出那么高的价格，千元一斤的陈皮每个几十年的历史是卖不到这个价格的。而一般的陈皮也要放置三年以上才能称之为“陈皮”，此外价格也跟橘子的品种及采摘时间有很大的关系。
我们说到陈皮往往想到“新会陈皮”，如今新会陈皮已经成了地理标志，在中药材市场上占据了绝对优势。一般来说，药材市场上的陈皮分为“新会陈皮”、“陈皮”和“杂陈皮”，新会陈皮又称为“广陈皮”，其主要品种为“茶枝柑”。
稍次一点的“陈皮”，一般品种为大红袍、福橘和温州蜜柑，而“杂陈皮”品种一般为宽皮橘类、橙类的干燥果皮，价格仅几元钱一斤。
另外，做陈皮的橘子要提前做好打算的，因为不同季节采摘的橘子做出的陈皮质量也不同。例如“柑青皮”是在立秋至寒露期间采摘的，“黄皮”是在寒露至小雪时期采摘的，“大红皮”是在小雪至小寒时期采摘的。所以，等到摘下来“烂大街”了，再做陈皮已经错过了最佳时机。
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