企业名称： 西昌市国品双面板加工厂
注册地址： 西昌市安宁镇凉山中天地林产工业园区（铜冶炼厂家属区上行100米）
统一社会信用代码： 92513401MA657A868E (西昌市国品双面板加工厂 税号)
注册日期： (点击查看注册日期为的公司列表)
经营范围： 经销：中纤板、蔗渣板加工、销售（凭许可证有效期内经营）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）*
法定代表人： 陈国品 (点击查看法人姓名为陈国品的公司列表)
分类： 工厂
地区： 凉山 (点击查看注册地区为凉山的公司列表)
县市： 西昌市 (点击查看注册地区为西昌市的公司列表)
企业类型： 个体工商户
怎么制作火锅底料？
冷天，一家人坐在阳台上吃火锅是件美事。我是个好食之人，对于制作火锅的底料略有心得。
家人都是喜食香辣口味，制作底料自是少不了辣椒和花椒。在四川吃过麻辣烫的人自然会对海椒面浓烈的辣香味过口不忘，至于海椒长得到底什么样，我倒是无缘见识，只因去四川的次数有限，如此也好，每每回忆起海椒面的过瘾辣香也是一种享受。买不到海椒用灯笼椒代替也未尝不可，北京半数以上的麻辣烫店家都用灯笼椒做底。花椒应选上等花椒，春节过后，一位四川朋友从家乡给我带回被称为贡椒的凉山花椒。此椒色偏玫瑰，椒香浓郁，椒粒整净，连我这个对麻味不太感冒的人看了也会平生出好感来。
除了辣椒和花椒这两位主角之外还有几样香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。
一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤，鸡汤、鸭汤、肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。
准备工作完成就可以炒制底料了。先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里，勾引那里的馋虫了。
