目前我国几乎所有民族平时吃饭都用碗筷，只是个别民族吃特定食物时才不使用，分别是： 傣族景颇族吃竹筒饭、绿叶饭不用碗筷； 贵州苗族姊妹节吃姊妹饭一般不用碗筷，用手抓吃。 湘西苗族吃糯米团不用碗筷，用手抓吃； 小凉山彝族吃坨坨肉连骨带肉切成如拳头船大小的块块，用清水煮至八成熟，便捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入即可食用。吃时除放盐外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。 藏民煮食牦牛肉，根本就不用碗筷，每人用一把藏刀直接把大块儿的肉上割下来吃，喝着酥油茶； 新疆哈萨克,维吾尔,蒙古,宁夏回族手抓羊肉； 作为一种西北特有的清真餐饮种类,东乡族手抓具有明显的民族特色和地域优势。 裕固族的酥油奶茶手抓肉。 僳族小吃:同心酒、手抓饭。 这样算来，至少有12个民族吃特色食品时不用碗筷！
